Який пікнік без шашлику? Безперечно, шашлик - це звичайно дуже смачно і поживно, але вже давно не оригінально.
Зміст
Якщо ж хочеться спробувати щось новеньке і незвичайне або здивувати друзів, то відмінним варіантом можуть стати печериці на мангалі. Готуються вони дуже просто, а виходять просто чудовими!
До того ж, печериці - одні з найбезпечніших грибів. Ними неможливо отруїтися, а значить є їх можна стільки, скільки вашій душі завгодно.
Печериці на мангалі: рецепти
Печериці в майонезі на мангалі
Рецепт дуже легкий у виконанні, але результат вас не розчарує.
Для приготування вам знадобляться великі печериці (кількість вибирайте в залежності від кількості осіб або на свій розсуд).
Очистіть їх від бруду (можна промити під проточною водою і добре просушити, а можна просто зняти шкірку), укладіть в каструлю. Додайте сіль, перець чорний мелений за смаком і заправте майонезом. Каструлю накрийте кришкою і гарненько струсіть, щоб перемішати. Залиште на пару годинок або на ніч.
Печериці на мангалі можна смажити як на шампурах, так і на решітці до повної готовності, головне не забувати перевертати.
Мариновані печериці на мангалі
Печериці промиваємо під проточною водою, даємо висохнути. Викладаємо в глибоку каструлю.
В окремій ємності змішуємо соєвий соус, гірчицю, хмелі-сунелі, подрібнений часник, будь-яке рослинне масло, поперчити, посолити за смаком. Всі виливаємо на в каструлю на печериці. Дрібно нарізаємо зелену цибулю і м'яту, посипаємо гриби, акуратно перемішуємо. Залишаємо маринуватися на 2:00.
Смажити печериці можна на багатті, на грилі або просто в духовці. Вийде однаково смачно.
Печериці в пакеті
Гриби промиваємо або знімаємо шкірку. Для початку печериці треба замаринувати, для цього складаємо в поліетиленовий пакет. Дрібно нарізаємо кріп, тиснемо часник. Все це засипаємо до грибів, додаємо паприку. Туди ж заливаємо соєвий соус, рослинна олія, сік лимона. Пакет добре зав'язати і інтенсивно потрясти. Залишаємо маринуватися на 15-20 хв. Нанизуємо гриби на шампури і смажимо до повної готовності на мангалі.
Печериці з помідором і сиром
Печериці краще брати великі, так зручніше буде їх фарширувати, промиваємо водою, гарненько витираємо або залишаємо до повного висихання. Відокремлюємо капелюшки. Дрібно нарізаємо грибні ніжки, свіжу петрушку, помідори. Все ретельно перемішуємо, укладаємо в капелюшки. Трьом сир на тертці і посипаємо печериці зверху. Кладемо гриби на решітку і смажимо на мангалі. Коли сир розплавиться, а гриби підрум'яняться - значить готово.
Якщо ж у вас немає на даний момент під рукою потрібних інгредієнтів, крім печериць, можна просто їх злегка посолити, змастити соняшниковою олією і підсмажити на решітці. Вийде дуже швидко, легко і досить смачно. Ви не пошкодуєте.
До слова, печериці на мангалі можуть служити як чудовим гарніром до м'ясного шашлику, так і подаватися з овочами або бути самостійною стравою. До них відмінно підійдуть такі напої, як вино або пиво.
Приємного апетиту.