Давно пройшли ті часи, коли гриби для приготування різних страв або просто в якості самостійного продукту, збиралися людьми в довколишніх лісках і посадках.
На жаль, нинішній стан екології таке, що дикорослі гриби, які навіть їстівні, можуть стати причиною серйозного отруєння. Пов'язано це з тим, що гриби вбирають в себе все найшкідливіше, що знаходиться в навколишньому середовищі. Саме тому набагато безпечніше вживати в їжу гриби, вирощені в домашніх умовах.
На сьогоднішній день в домашньому господарстві практикується вирощування двох основних видів грибів: печериці і гливи. Такі гриби не тільки безпечні, але при цьому ще й корисні.
Так, глива володіє бактерицидними властивостями, виводить з організму токсини і радіоактивні речовини, що перешкоджає старінню організму, попереджає онкологічні захворювання, підвищує імунітет, уповільнює старіння організму.
Гливи по-корейськи - рецепт
З гливи можна приготувати відмінну закуску. Для цього потрібно:
- півтора кілограма гливи;
- 1 велика цибулина кримського лука;
- 2 шт звичайного лука;
- столова ложка оцту;
- 50 мл рослинного масла;
- 3 зубки часнику;
- столова ложка цукру;
- сіль і перець за смаком.
Гриби порізати шматочками, приварити протягом 15 хвилин в солоній воді, виловити шумівкою і дати стекти зайвої рідини. До остившім грибів додати кримський цибулю, нарізану соломкою.
Ріпчасту цибулю дрібно порізати, обсмажити на олії до прозорості, додати до грибів.
Подрібнити часник, змішати його з грибами, додати перець, сіль і оцет. Все добре перемішати і прибрати в холодильник. Через 10-12 годин гливи по-корейськи можна вживати