Біскотті - мигдальне печиво вигнутою формою, популярний в Італії. З італійського «biscotto» перекладається як «двічі запечене#187 - від bis - двічі, cotto - готувати. Рецепт біскотті з шоколадом і чашкою гарячої кави зробить ваш ранок неймовірно приємним!
Інгредієнти для рецепта біскотті:
- 250 грам борошна;
- 100 грам цукрового піску;
- 3 столові ложки несолодкого какао-порошку;
- 2 великих яйця (добірних);
- 80 грам вершкового масла;
- 1,5 чайні ложки розпушувача;
- 100 грам темного шоколаду;
- велика жменя волоських горіхів;
- велика жменя мигдалю (не обов'язково очищати від шкірки).
Час готування страви - 30 хвилин.
Калорійність страви - 300 ккал.
Як приготувати печиво біскотті
1. Крупно порубаєте волоські горіхи і мигдаль.
2. З'єднайте яйця, розтоплене масло, какао-порошок, цукровий пісок, розпушувач. Інгредієнти ретельно розітріть.
3. Просійте в отриману шоколадну масу борошно.
4. Замісіть м'яке пластичне тісто. Додайте рубані горіхи, знову ретельно пам'ятайте тісто.
5. Розділіть тісто на 2 рівні частини, з кожної скачайте «батон». Випікайте в розігрітій до 185° духовці близько 25 хвилин (на змащеному або застеленому пекарської папером деко). Готовність перевірити зубочисткою. Готові «батони» викладіть на дошку, трохи остудіть. Температуру в духовці збільшіть до 200°.
6. Наріжте «батони» на скибочки товщиною в 1 см.
7. Розкладіть скибочки на деко і підсушіть в духовці по 5 хвилин з кожного боку (не перетримайте, тому інакше печиво перетвориться у сухарики).
8. Розігрійте в мікрохвильовці 2-3 столові ложки молока з чайною ложкою цукрового піску, гаряче солодке молоко покладіть поламаний на шматочки шоколад, перемішуйте масу до повного розчинення шоколаду.
9. Занурюйте печиво в шоколад і викладайте на пергамент, дайте шоколаду підсохнути при кімнатній температурі.
Приємного апетиту!
Вам також буде цікавий десерт панакоти (рецепт по цьому посиланню) і смачної фокаччі.