Новий Рік - теплий, дружний свято в пік суворих морозів і засніжених вулиць. Саме в такий час, коли зима набрала свою силу, особливо хочеться зібратися в затишному місці.
Зміст
Спостерігаючи через вікно, як вирують вітру, в теплі і комфорті перебувати за великим столом, разом з найближчими, рідними і коханими людьми. Що може бути краще?
У це свято ми підсумовуємо минулий рік, і смакуємо виконання бажань в майбутньому. А адже 2015 стане особливо вдалим для реалізації нових планів, а також ідей, оскільки йому протегує синьо-зелена дерев'яна Коза (Вівця).
В цей рік не буде особливого поспіху, але намічені плани, безумовно, реалізуються. Для цього потрібно зробити три речі: знати, чого хочете, і не боятися для цього трудитися, а також догодити господині року.
Майте на увазі: Коза - велика актриса і естетка. Вона буде особливо доброзичливо налаштована до тих, хто вміє створити що-небудь гарне. Тому конкретних страв на новорічний стіл не існує.
Головне, щоб це були легкі салати, які мають у своїй палітрі синій або зелений. Щоб все-таки догодити Козі у святкову ніч, найкраще буде поступити наступним чином: приготувати класичні й улюблені для себе салати і два-три незвичайних, яких раніше не пробували.
Ідеальним буде придумати власний рецепт або змінити вже наявний. Але на вибір можуть підійти і наступні страви.
Салати на Новий рік 2015
Новорічний салат з апельсинами
Буде особливо вдалим, так як апельсини є ще й символами Нового Року. За смаком Козі він особливо доведеться, оскільки вона вегетаріанка. А вам сподобається тим, що відварювати в ньому нічого не треба.
Просто потрібно нарізати смужками шпинат, і очистити від шкірки буряк. Важливо при покупці вибирати темну буряк, тоді вона дасть більш солодкий смак. Почистивши буряк, нарізати кубиками. Тепер потрібен гранат, з нього витягаєте зерна. Мало який салат обходиться без цибулі, і цей не виняток. Тому нарізуєте його півкільцями, за бажанням лук можете замаринувати в оцті. Виноград додасть бажаний для Кози синій колір. Додаємо яблучко, один з улюблених делікатесів господині року. Його, також як і всі інгредієнти, нарізати кубиками. Тепер апельсин звільняєте від цедри і шкурки, а часточки нарізуєте.
Отже, у нас вийшло: нарізаний смужками шпинат, очищена і нарізана буряк, зернятка граната, маринована цибуля, виноград, яблуко, апельсин, ще додаємо горіхи Пекан. Все це перемішуємо і заправляємо соусом, для якого знадобляться: одна столова ложка кленового сиропу, дві ложки яблучного оцту і одна чайна ложка апельсинової цедри, яка залишилася після очищення самого фрукта.
Тепер за смаком: коріандр, червоний і кенійський перець, сіль і куркума. Ось вам і соус для заправки.
Після цього салат потрібно поставити для охолодження в холодильник. Це вже готовий рецепт, але за бажанням і власним смаком, ви можете додавати грушу, кукурудзу, авокадо, фініки і все, чого забажає ваша душа.
Навіть без особливих праць з презентацією, апельсиновий салат буде ідеально виглядати на вашому столі, і вразить усіх своєю барвистістю. А для повного ефекту найкраще подавати його до бою курантів.
Салати на Новий рік 2015 з груші і блакитного сиру з пліснявою
Цей салат сподобається Козі завдяки сиру з пліснявою, який дасть синюватий відтінок, а грушу краще вибирати зелено-жовту. Але головне - при правильній презентації, даний салат зовні буде нагадувати новорічну ялинку. Так ви ще й потішите творчу натуру Кози.
Для приготування потрібно обсмажувати кунжут до тих пір, поки білі насіння не придбають золотистий колір. При цьому масло не використовувати! Зерна просто підсушувати.
Тепер «родзинка» спеціально для господині року - листя салату. Помивши, рвете їх руками на великі шматки. Після цього один покласти на плоске блюдце. Блакитний сир з цвіллю подрібнюємо на тертці. Очищаємо грушу і дуже-дуже дрібно нарізаємо ножем. Перемішуємо з кунжутом, а також сиром і заливаємо заправкою.
Для її виготовлення кладемо в блендер плавлений сир, додаємо лимонний сік, дві столові ложки оливкової олії, і все перемішуємо. Вийшла заправкою поливаємо салат, який вже практично готовий, і переходимо до презентації.
Беремо ще одну грушу і зрізаємо у неї верхівку, а також трохи нижню частину для стійкості. У частині видаляємо середину з кісточками, після чого розрізаємо на три однакових кружечки. І фаршируємо вийшов салатом. Між кожною із секцій викладаємо шматочки листя. Саму грушу ставимо на лист, що покриває плоске блюдце, а на верхівку, немов зірку на ялинку, кріпимо зрізаний хвостик.
Виходить така собі фарширована груша.
А ще можна приготувати салат з оригінальною назвою «Козел на городі».