Восени (і навесні) наш організм особливо потребує вітамінів. Благо, яблука, буряк і моркву ми можемо знайти протягом цілого року. З них виходить відмінний вітамінний салат, який можна подати до різних страв.
Не скажу, що мої домашні в захваті від такого салату з моркви і буряка, але я намагаюся завуалювати його гарячим або викласти на бутерброд і т. П. Для салату варити нічого не треба, та й приправляти його особливо не доведеться. Цілком достатньо буде скропити терту моркву, буряк і яблуко лимонним соком або оцтом.
Для приготування салату з моркви і буряка знадобиться:
- буряк – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- яблуко – 1 шт.
- свежевижаттий лимонний сік або оцет – 1-2 столові ложки
- масло оливкове (необов'язково) – 1-2 столові ложки
- цукор (необов'язково) – 1/2 чайної ложки
- сіль (необов'язково) – за смаком
Як приготувати салат з моркви і буряка?
Для цього салату нам потрібні свіжі овочі. Очистіть їх від шкірки, з яблука виріжте насіннєву коробку і плодоніжку. Яблука зі свого саду можна залишити з шкіркою.
Промийте овочі і фрукти і натріть їх на буряковій тертці.
Викладіть в миску, посипте цукром і сіллю, перемішайте.
Додайте свіжовичавлений лимонний сік або оцет (яблучний, винний або інший ягідно-фруктовий), ще раз гарненько перемішайте. Подавати такий салат найкраще з сухариками або грубозернистим хлібом.
Приємного апетиту і будьте здорові!