Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Дракоша – рецепт салату до Нового Року

Автор: Петро | Рубрика: Салати

Здравствуйте, шановні читачі againing.com!

Днями знайшов прикольний рецепт салату до Нового Року. У складі нічого прикольного ні, це схоже на один з варіантів оселедця під шубою, а от зовнішній вигляд дуже забавний, думаю і моїм, і вашим гостям такий дракошка сподобається і підніме настрій.

Фото: Рецепт салату до Нового Року

Особисто я, як тільки його побачив, одразу розтягнув рот в усмішці, прям від вуха до вуха. Ну як не зробити таку красу? І ще одна новина: два дні тому познайомився з кулінаром Светінькой з сайту Поваренок.ру і попросив її заглянути до мене на вогник (в гості), так що днями буде інтерв'ю, кому цікаво – чекайте і підписуйтесь на оновлення блогу.

Рецепт салату до Нового Року

Продукти звичайнісінькі:

Фото: Салат до Нового Року

  • одна селедочка слабосоленая, Жирненький;
  • дві буряків середнього розміру;
  • дві середні морквини;
  • 6 середніх картоплин;
  • одна цибулина, теж не велика-не маленька;
  • майонез – близько 300 г;
  • з десяток оливок і маслин без кісточок – для прикраси;
  • одне яйце;
  • трохи зелені кропу;
  • два невеликих скибочки сиру;
  • одне червоне яблуко.

Для початку поставимо варитися овочі: буряк в одній каструлі, картоплю – в інший, морквину потім покладу до картоплі, коли вода закипить.

Фото: Новий салат до Нового Року

А ось варити буряк з морквою, кажуть, нізя, вони втратять і колір і смак.

Поки на плиті буде кипіти-варитися, займуся оселедцем – її потрібно обробити на два філе і нарізати невеликими кубиками. Ось як цей процес у мене виглядає в фотографіях, без коментарів:

Фото: Салат новорічний рецепт фото

Фото: Салат новорічний фото

Фото: Салат Дракон новорічний рецепт

Фото: Салат новорічний Дракон

Фото: Рецепт салату до Нового Року

Фото: Новий салат до Нового Року

Фото: Салат до Нового Року

Фото: Рецепт салату до Нового Року

Для більшої наочності можу ще й відео показати, як обробляє оселедець шеф-кухар одного з ресторанів:

Коли закипає вода в каструлі з картоплею, кладу в неї морквину (стверджують, що так морква зберігає більше вітамінів).

Фото: Салат новорічний фото

Лук очищаю і нарізаю невеликими кубиками.

Фото: Салат Дракон новорічний рецепт

Перевіряю, як там мої овочі. Картопля бажано не переварювати, а то буде розсипатися. Як тільки овочі легко протикаються до середини ножем – зливаю воду і остуджую. Очищаю їх від шкірки

Фото: Салат новорічний Дракон

і нарізаю морквину з картоплею невеликими кубками, як на олів'є (до цього Нового Року я його точно готувати не буду).

Фото: Новий салат до Нового Року

Фото: Салат до Нового Року

І ось ще: коли будете все варити, не забудьте зварити одне яйце круто. Від яйця мені знадобиться тільки білок, і той не весь, тому жовток можна сміливо розкришити в новорічний салат, чого добру пропадати.

Фото: Рецепт салату до Нового Року

Все, що накришив, заправляю половиною майонезу, навіть більшою його частиною і ретельно, але акуратно, як казав Папанов, перемішую.

Фото: Салат новорічний рецепт фото

Викладаю суміш на овальне блюдо, формуючи тіло дракоши. На однотонному блюді, мені здається, виглядало б трохи краще, але у мене тільки з квіточками мається.

Фото: Салат новорічний фото

Читаємо далі рецепт салату до Нового Року ... ага, потрібно два шматочки червоного яблука, щоб оформити пащу дракона, відрізаю їх з боків

Фото: Салат Дракон новорічний рецепт

і роблю ось такі косі зрізи.

Фото: Салат новорічний Дракон

Приліпив до тулуба пащу і обклав її залишилися салатом.

Фото: Рецепт салату до Нового Року

Третю частину однієї буряків залишаю для прикраси спини, решту натираю на крупній тертці.

Фото: Новий салат до Нового Року

Обкладаю тонким шаром буряків фігурку дракончика і змащую майонезом, що.

Фото: Салат до Нового Року

Далі з маслин нарізаю «кігті», з білка і шматочків маслин виходять очі,

Фото: Салат новорічний рецепт фото

зі шматочків буряка упереміж з маслинами – гребінь на спині, з скибочок сиру – бровки або, якщо хочете, – вуха. Відрізаю куточок пакета з майонезом і через нього «вставляю» Дракошки зуби і «контактні лінзи». Завершують картину гілочки кропу з оливками. Можна ще посипати спинку чорним кунжутом або маком.

Фото: Салат новорічний фото

Привіт, новорічний талісман! За ідею спасибі кулінарові «nuha» з Поваренка.ру

Фото: Салат новорічний рецепт фото

От і все на сьогодні, сподобався рецепт салату до Нового Року – діліться враженнями, пропонуйте друзям – для того і готувалося.

З повагою, Петро Малашенко.


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: