Морепродукти надзвичайно різноманітні, однак із загальної маси виділяються кальмари, які можна придбати як виловленими прямо перед покупцем, так і в маринованому вигляді.
Зміст
Їх філе - найніжніший делікатес, який досить смачний і надзвичайно корисний. У ньому набагато більше вітамінів і мікроелементів, ніж у курячому і яловичому м'ясі.
Крім великої частки білка (що актуально для людей, ведучих активний спосіб життя) і таких вітамінів, як C, B, E і PP, в кальмарах присутній фосфор, селен, залізо, мідь і йод.
Останній мікроелемент ідеальний у боротьбі з захворюваннями щитовидної залози.
В кальмарах - достаток жирних кислот, які допомагають знизити холестериновий рівень в крові, а судини зробити більш еластичними та міцними, очистивши їх від токсинів.
При проблемі ШКТ вживання кальмарів дуже актуально, адже вони допомагають виділятися шлунковому соку, що сприятливо впливає на швидкість травлення і нормалізацію роботи кишечника.
Салати з кальмарами показано інтелектуальної при навантаженні як страви, активізують діяльність мозку.
Приготувати корисний салат з маринованих кальмарів - просто. Існує кілька рецептів, залишається тільки вибрати.
Салати з маринованими кальмарів: рецепти
Мариновані кальмари з крабовими паличками
мариновані кальмари - 1 банка (300 г),
крабові палички (упаковка),
ікра лосося (100 г),
яйце куряче (4 шт),
зелень,
майонез - за смаком.
Шаткуємо кальмари і крабові палички, додаємо натерті на тертці варені яйця, дрібно нарубану зелень, ікру і майонез. Ретельно перемішуємо. Салат готовий.
Мариновані кальмари з морською капустою
упаковка крабових паличок,
банку маринованих кальмарів (300г),
відварену і промитий рис (стакан),
банку маринованої кукурудзи (300г),
упаковка морської капусти (не більше склянки),
майонез і сіль з чорним меленим перцем за смаком.
Нарізані соломкою кальмари змішуємо з кукурудзою, дрібно нашаткованої капустою і крабовими паличками. Компоненти для салату посипаємо сіллю, перцем і поливаємо майонезом.
Салат з маринованими кальмарами і картоплею
Для приготування салату потрібно
мариновані кальмари - 300 грам
курячі яйця (3 шт),
картопля (200 г),
цибуля (1 шт),
масло рослинне (50 г),
зелений салат в листках (10г),
сіль і перець - за смаком.
Із зварених круто яєць відокремлюємо жовток від білка і останній нарізаємо часточками. До білка додаємо попередньо нарізаний і обсмажений на соняшниковій олії цибулю, зварену і нарізаний кубиками картоплю, мариновані кальмари, сіль і перець.
Інтенсивно перемішуємо складові і викладаємо в салатницю.
За бажанням прикрашаємо салат залишилися жовтками і листям зеленого салату.
Мариновані кальмари з маслинами
мариновані кальмари (250 г),
зелений горошок (консервований в банку, 400 г),
солоні огірки (100г),
картопля (2 невеликі штуки),
півсклянки сметани,
10 шт. маслини,
кріп, петрушка, сіль і перець - за смаком.
Хід приготування: проціджений кальмари нарізаємо короткими та вузькими смужками, додаємо відварену (в мундирі), очищений і нарізаний кубиками картоплю, порізані огірки, нарубану зелень, зелений горошок без маринаду і посипаємо сіллю з перцем, а також поливаємо сметаною.
Прикрасити салат з маринованими кальмарами можна маслинами.
У висновку хотілося б відзначити, що кальмари - надзвичайно ситний продукт, тому не варто переборщувати з заправкою у вигляді майонезу або сметани.
Також це не просто продукт, а морепродукт, значить, на друге не варто пропонувати м'ясо або курку, тільки рибні страви. Таке поєднання дозволить поживним речовинам максимально засвоїтися в організмі і принести йому найбільшу користь.
А ще пропонуємо заготовити смачний салат на зиму «Сніданок туриста».