Якщо не на Новий рік, то коли ж готувати найсмачніші, найкрасивіші і дорогі страви? Адже, ні для кого не секрет, що як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш.
Зміст
Саме на це свято кожна господиня намагається особливо, бажаючи здивувати гостей своїми кулінарними здібностями і достатком різноманітних делікатесів.
У зв'язку з цим пропонуємо вашій увазі дуже смачний салат «Царський». Інгредієнти для нього досить-таки не дешеві, але результат вас жодним чином не засмутить.
Салат " Царський " з ікрою: рецепт
Салат " Царський " з кальмарами і ікрою
Отже, приступимо.
Спочатку підготуємо продукти: 140 г червоної ікри, 5 середніх картоплин, невеликий шматочок сиру, 0,5 кг кальмарів, 5 курячих яєць, маленька упаковка крабового м'яса, зелень за смаком та майонез.
Можна готувати сам салат. Кальмари варимо пару хвилин на маленькому вогні. Готові кальмари чи ні, можна дізнатися за їх кольором. Якщо стали білими, можна виймати з окропу. Остудити, тонко нарізати.
Далі варимо яйця круто, чекаємо, поки охолонуть, чистимо від шкаралупи, виймаємо жовтки, а білки тремо на крупну тертку.
Картоплю можна відварити прямо в шкірці, а можна попередньо почистити, принципової різниці немає. Потерти на крупній тертці.
Крабове м'ясо дрібно кришимо ножем, сир краще подрібнити на крупній тертці.
Тепер, коли все підготовлено, можна приступати до нанесення салату.
Після кожного шару викладаємо ікру. Починаємо з кальмарів: викладаємо половину, промазуємо майонезом. Далі кладемо половину підготовлених яєчних білків, потім половину картоплі, майонез, половина крабового м'яса, за ним - половина тертого сиру, майонез. Всі залишилися інгредієнти викладаємо в тому ж порядку ще раз. Зверху салат можна рясно посипати зеленню.
Способів приготування салату «Царський» існує безліч, але ми розглянемо ще один, як і перший варіант, він вас не розчарує.
Салат " Царський " з червоною ікрою і креветками
Готуємо необхідні інгредієнти. На цей раз нам знадобляться:
150 г червоної ікри, 350 г варених креветок (можна купити сирі і зварити самостійно), 500 г кальмарів, 250 г ракових шийок, 15 перепелиних яєць, 1 великий огірок, середній шматочок твердого сиру, салатні листя, майонез, зелень за смаком.
Креветки варимо в солоній воді приблизно 3 хв, охолодити, знімаємо з них панцир (якщо він є). Кальмари варимо до готовності, студим, нарізаємо соломкою. Нарізаємо ракові шийки. Попередньо зварені яйця чистимо, натираємо на дрібну тертку, так само трьом сир. Огірок тонко нарізати, листки салату можна просто порвати руками.
Викладаємо салат, як і в попередньому випадку, шарами. Нижній - половина тертого сиру, потім половина креветок, салату, кальмарів, огірків, ракових шийок, яєць, потім шари треба повторити ще раз. Між шарами викладіть частину ікри та промажте кожен з них майонезом. Залишилася ікрою і зеленню прикрасьте верх салату.
Який з салатів приготувати - вирішувати вам. Гостям сподобається і той і інший варіант. Салат " Царський " з ікрою прикрасять ваш святковий стіл і створить воістину королівську атмосферу.