Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Курка з вершками і часником

Автор: admin | Рубрика: Другі страви

Фото - курка у вершковому соусі фото

Просте і смачне блюдо. Щось подібне ви напевно вже пробували. Може, запікали м'ясо в сметанному соусі, готували фрикасе з грибами,  наприклад. У даному рецепті смак залежить від виду жиру, на якому він буде готуватися. Для вершкового соусу використовується тільки вершкове масло, або вершковий маргарин. Рецепт хороший тим, що куряче м'ясо не втрачає своєї просмажене скоринки, так як готується окремо від соусу. І так, давайте приготуємо курку в вершково часниковому соусі.

Рецепт курки з вершками

Готуємо з наступних продуктів:

  • курка - 1 кг;
  • вершки - 200-400 мл.;
  • масло вершкове - 250 гр;
  • цибуля - 1 шт.;
  • спеції -? ч. о.;
  • сіль -? ч. о.;
  • укропчик - 1 пучок;
  • часничок - 2 зубчіка;
  • лаврове листя - 2 шт.




Час готування страви - 50 хвилин.
Калорійність - 150 ккал.

Фото - готуємо курку з вершками

Як приготувати курку в вершковому соусі?


1. Курку обробити на порційні шматки меленького або середнього розміру. Промити обов'язково, і не забудьте просушити паперовим рушником, щоб вода при попаданні на сковороду не летів бризками.
М'ясо натерти сіллю і сумішшю спецій. Обов'язково візьміть суміш до складу якої вже є куркума, коріандр і паприка. Можна обмежитися чорним перцем і червоним, але чим, різноманітніше буде їх поєднання, тим ароматні вийде смажена курка.

Обсмажуємо м'ясо на будь-якій рослинній олії до готовності.

Фото - смажимо курячі ніжки

2. Готуємо вершковий соус: покласти на сковороду 200 грам вершкового масла. Почекати поки масло розтане, але не почне смажитися, і горіти, тобто включаємо повільний вогонь.

Фото - розтопити масло на сковороді

3. Порізати півкільцями очищену цибулю. Ріжемо тонко, щоб потім довго не стояти біля плити. Пасеруємо цибулю у вершковому маслі до напівготовності.

Фото - нарізати півкільцями цибулю Фото - пассируем цибулю у вершковому маслі

5. Солимо небагато, додаємо спеції. Лавровий лист до цибулі потрібно додати буквально на 10 хвилин і потім витягнути. Інакше він додасть сильну гіркоту.

Фото - солимо і перчимо

6. Часник тиснемо часниковою Давилка або трьом на дрібній тертці. Вистачить одного або двох зубчиків. Додаємо до цибулі на сковороду. Перемішуємо.

Фото - трьом часник

7. Вливаємо в майбутній соус всі вершки, перемішуємо, перевіривши, чи не залишилося шматочків лаврового листа. Млоїмо вершковий на повільному вогні, помішуючи і не даючи сильно кипіти. Якщо прогавити він може зіпсуватися, одного разу порушивши соусних структуру вже нічим не врятувати. Довівши його до готовності, вимикаємо вогонь і даємо йому обов'язково злегка охолонути, буквально 5 хвилин.

Готовність визначаємо за смаком і консистенцією, дуже рідким він не повинен бути.

Фото - вершковий соус фото

8. Дрібно ріжемо маленький пучок кропу або декілька його гілочок.

Фото - режим кріп

9. У блендері змішуємо в однорідну масу кріп з соусом. Можна не змішувати з кропом, або змішати з петрушкою. Але соус подрібнити обов'язково.

Фото - змішуємо кріп з соусом

10. Наливаємо соус в піалу, або поливаємо їм куряче м'ясо прямо на тарілці.

Фото - курка з вершками фото

Курка з вершками готова. Приємного апетиту.

Інші записи з категорії "Другі страви":

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: