По-перше, поспішаю відразу попередити: до осені справжнього джему ви не зможете приготувати, так як польські і привезені яблука не додадуть такого вишуканого і неповторного смаку. Але все ж, можна і з цих яблук джем зробити. У всякому разі, потренуєтеся перед тим, як здивувати своїм шедевром всіх восени.
Але для початку давайте трохи поговоримо про історію виникнення джему. Про це існують цілі легенди. Згідно з однією з них, цей смачний продукт придумала Дженні Кейлер ще на початку вісімнадцятого століття. Тоді її чоловік приніс багато апельсинів, придбавши їх на іспанському кораблі, який сховався від шторму в бухті Данді. Хоча апельсини був досить гіркі, ця жінка зуміла приготувати прекрасний джем, яким здивувала весь світ. І саме від її імені походить назва цієї солодощі.
Джеми можна приготувати з самих різних фруктів і ягід. І всі вони виходять смачними і неповторними, якщо їх правильно приготувати.
Рецепт яблучного джему
Ось, наприклад, прекрасний рецепт приготування яблучного джему з лимоном. Для того, щоб здивувати своїх рідних такою смакотою, наріжте тонкими скибочками три лимона, причому не забудьте вийняти кісточки і зав'язати їх у марлю.
Залийте лимонні дольки шістьма з половиною стаканмі води, опустіть туди марлю з кісточками і залиште настоюватися всю ніч. З ранку слід варити наш лимонний настій протягом десяти хвилин на невеликому огне.Лімонная кірка повинна повністю розм'якшитися.
Окремо почистіть і наріжте півтора кілограма яблук. Далі додайте їх до ваших лимонів і продовжуйте варити ще три хвилини, поки яблука НЕ размягчатся.
Тепер потрібно дістати марлю з кісточками, а потім додати два кілограми і ще двісті п'ятдесят грам цукру в майбутній джем. Продовжуйте його варити, поки крапля вашого джему НЕ БУДЕ застигати на тарілці. Яблучний джем готовий. Перелийте його в банки і закрийте. Виходить дуже смачно.
Рецептів яблучного джему дуже багато, і кожен з них по-своєму оригінальний. Так що, експериментуйте, дивуйте і радуйте своїх гостей і свою сім'ю смачними солодощами.