Варення з лимонів не тільки смачне, воно ще й дуже корисне блюдо. В осінньо-весняний період це засіб захистить вас від простудних інфекцій і подарує вашому організму масу вітамінів і корисних речовин.
А ви отримаєте справжню насолоду, вживаючи це дуже смачне варення разом з чаєм.
Заготівля варення з лимонів.
Нам знадобиться:
1 кг. лимонів
1,5 кг цукру
2 склянки води
Приготування варення з лимонів:
Лимони гарненько моєму, висушуємо рушником і очищаємо від шкірки.
Потім кладемо підготовлені лимони в киплячу воду, бланшируємо їх протягом 15 хвилин, після чого охолоджуємо їх у холодній воді.
Підготовлені лимони розрізаємо на невеликі часточки, укладаємо їх в каструлю і заливаємо гарячим сиропом (750 г цукру на 1 склянку води). Каструлю з лимонами залишаємо настоюватися на 10 годин.
Після того, як лимони настоятися, знову заливаємо їх гарячим цукровим сиропом (ще 750 грам цукру на склянку води) і ставимо на повільний вогонь варитися.
Варення з лимонів слід варити в три прийоми. Після кожного прийому робимо перерву на 10 годин.
Готове гаряче варення розкладаємо в стерилізовані маленькі баночки і закриваємо їх кришкою.