У виробництві кондитерських виробів мармелад займає лідируючі позиції. Використання даного продукту у виробництві кондитерської продукції дуже корисно. У ньому міститься багато пектину, що сприяє виводити різні речовини з людського організму. Мармелад, часто використовують в якості прикраси тортів.
Варто відзначити, що дане ласощі цілком реально приготувати в домашніх умовах. Крім того, таке натуральне ласощі стане прекрасною альтернативою магазинних цукерок для ваших дітей. І приготувати його можна з різних ягід і фруктів. Ви не повірите, але можна зробити мармелад навіть з лука.
А ми вам сьогодні розповімо про класичному рецепті. І робити мармелад ми будемо з яблук.
Мармелад з яблук - рецепт
Нам знадобитися:
Яблука, ріжемо на шматочки, попередньо видаливши серцевину. Складаємо в посуд і відправляємо її на повільний вогонь при цьому кришка повинна бути закритою. Їх необхідно варити до тих пір, коли вони разваряться.
Розварені яблука протираємо крізь сито або подрібнити за допомогою блендера.
У підготовлене яблучне пюре додаємо цукровий пісок і побажанням харчовий барвник. Далі знову ставимо варити на слабкому вогні, при цьому не забувайте постійно помішувати. Варимо до тих пір, поки яблучне пюре не стане густим, тоді мармелад буде практично готовий.
Викладаємо мармелад рівним шаром на підготовлене блюдо, яке необхідно попередньо змочити водою, і ставимо на 2-3 дні в тепле місце для висихання.
Після того, як мармелад з яблук висохне, розрізаємо на квадратики невеликих розмірів і обвалюємо в цукровому піску.
Для зберігання домашнього мармеладу чудово підійде скляна банка, яка покрита пергаментним папером. Зберігати його необхідно в сухому місці.
Примітка: для харчових барвників чудово підійдуть соки з фруктів і овочів. Приміром, вишня, полуниця, морква, буряк.