Баклажани є одними з небагатьох овочів, які не можна їсти в сирому вигляді. Їх треба обов'язково готувати. Величезна кількість корисних речовин, що містяться в баклажанах, роблять цей продукт незамінним на кухні.
Готові страви підійдуть як сердечникам, так і діабетикам, а також тим, хто страждає від зайвої ваги. Єдине, їх треба правильно готувати: не смажити або маринувати, а гасити або запікати в духовці.
Здивуйте близьких оригінальним «заморським» стравою - грибної ікрою з баклажанами. Чому страва заморське? - запитаєте ви. Тому що баклажан, як і кабачок - це овоч, який потрапив в Росію з Індії.
Варіантів приготування цієї закуски дуже багато, і, напевно, у кожної господині є свій фірмовий рецепт. А я хочу запропонувати вам оригінальний спосіб заготівлі баклажанної ікри з грибами.
Вам сподобається чудове поєднання смаків і ніжна консистенція дивовижною закуски!
Ікра заморська баклажанна: рецепт
Інгредієнти:
- 300 гр. грибів (будь-яких, попередньо відварених);
- два великих баклажана;
- два помідора;
- невеликий скибочка цвітної капусти;
- цибулю;
- два зубчики часнику;
- рослинне масло.
Спосіб приготування:
1. У двох літрах холодної води розводимо дві столові ложки солі. Опускаємо у воду баклажани на п'ятнадцять хвилин для того, щоб пішла вся гіркота)
2. Нарізаємо довільно всі овочі і обсмажуємо (якщо ви дбаєте про здоров'я, тоді запечіть овочі в духовці).
3. Підрум'янюємо на сковорідці гриби.
4. Перемелюємо в блендері спочатку овочі, а потім гриби.
5. Додаємо роздавлений часник.
6. Ретельно перемішуємо всі компоненти в єдину масу.
7. Солимо, можна трохи поперчити. І страва готова.
Ласувати заморською ікрою можна протягом п'яти днів, якщо вона зберігається в холодильнику. Приємного апетиту!