Грибну ікру я завжди заготовлюю про запас. Це дуже смачна закуска припадає до смаку всім моїм гостям.Её можна намазувати на хліб, їсти ложками, додавати в різні страви, заправляти салати, фарширувати яйця і багато іншого.
Цю закуску можна зробити практично з будь-яких грибів (опеньків, лисичок, печериць), в хід можна пустити навіть сушені.
Грибна ікра: рецепт
Нам знадобиться:
1 кг. свіжих грибів
300 грам моркви
300 грам ріпчастої цибулі
1 ч. Ложка 9% оцту
рослинне масло
сіль, перець - за смаком.
Приготування:
По черзі пропускаємо через м'ясорубку гриби, очищену цибулю і моркву.
Потім на розігріту сковороду додаємо рослинне масло, викладаємо цибулю і трохи його обсмажуємо. Потім додаємо моркву і в останню чергу гриби.
Після того, як овочі та гриби трохи обсмажаться перекладаємо їх у каструлю, додаємо туди ж масло зі сковороди, сіль, перець і ставимо гаситися на повільному вогні протягом 1 години. Грибну масу необхідно постійно перемішувати.
За 5 хвилин до готовності грибної ікри додаємо оцет.
Як тільки ікра буде готова, відразу ж розкладаємо її в стерилізовані банки і закручуємо.
Смачного !!!