Ікра з рижиків - універсальне блюдо, яке можете вживати як самостійно, так і додавати в перші страви, використовувати в якості начинки в пиріжки, піцу. А які апетитні бутерброди з ікрою.
Ви також можете розкласти блюдо з харчових пакетах і заморозити його або закрутити на зиму. Варіацій безліч, тому визначайтеся самі, яка з них вам більше підходить.
Завдяки включенню в свій раціон рижиків ви допоможете своєму організму - поліпшите зір, стан шкіри і волосся. Помаранчевий гриб містить антибіотик (лактаріовіолін), який допоможе впоратися з виникненням багатьох захворювань, у тому числі і туберкульоз.
У складі рижиків також багато амінокислот, за змістом яких білки грибів часто порівнюють з білками тваринного походження.
Саме тому, гриби за поживними властивостями прирівнюють до м'яса. Головне, знайте міру і не передайте, щоб уникнути м'язової слабкості і зниження працездатності. А саме ці наслідки можуть настати при зловживанні рижиками.
Ікра з рижиків на зиму - рецепт
Вам потрібні наступні інгредієнти:
Для початку ретельно обмийте і почистіть гриби.
На невеликий вогонь поставте каструлю з водою. Як вона почне закипати, посоліть і закиньте гриби. На варіння вам необхідно приблизно двадцять хвилин.
Як рижики будуть готові, остудіть їх і наріжте великими шматочками.
Очистіть від лушпиння цибулю і наріжте його кільцями. Викладіть на розігріту з рослинною олією сковороду. Залиште обжарюватися до придбання золотистого кольору, періодично помішуючи.
Додайте до цибулі готові та нарізані гриби і продовжуйте обсмажувати протягом десяти хвилин. Посоліть.
Викладіть суміш у блендер, влийте рослинне масло і ретельно подрібніть грибну ікру. У вас повинна вийти однорідна маса.
Потім обсмажте її на сковороді протягом п'яти хвилин. Ікра з рижиків готова. Її можна відразу подавати до столу, а можна закатати на зиму.
Смачного!