Для будь-якого свята хочеться зробити оригінальну і неповторну закуску. Оскільки традиційними варіантами є сирна, рибна або м'ясна тарілки, або свіжі овочі, то здивувати гостей вдасться маринованим виноградом.
Ця страва дуже смачно і оригінально саме по собі. Його також можна буде подати з келихом вина, або ж додати в салати, або використовувати для оригінального прикраси.
Може бути ви здивуєтеся, але дуже багато хто використовує маринований виноград у вигляді доповнення до м'ясних і рибних страв. Він цілком може замінити мариновані огірки і при цьому страва буде виглядати більш вишукано.
Маринований виноград: рецепт
Для приготування страви знадобитися:
• півкіло чорного або червоного вінограда;
• 2/3 склянки білого винного уксуса;
• 1/3 склянки білого сухого вина;
• стакан цукру;
• півтори маленької ложки зерен гірчиці;
• половину великої ложки Горошків чорного перца;
• паличка кориці (6,5 см) ;
• чверть маленької ложки солі.
Перед тим, як приступити до маринування, зверніть увагу на якість винограду. Ягоди повинні бути великі з щільною шкіркою.
Виноград потрібно помити, обсушити, зняти з гілочок. Далі за допомогою гострого ножа зрізати акуратно плодоніжки. В емальованій каструлі з'єднати всі компоненти для маринаду, виключаючи виноград. Доводимо рідину до кипіння і знімаємо з вогню.
Рекомендується для приготування швидкого і незаперечного страви залити відразу ж виноград гарячим розсолом. У цьому випадку ягоди стануть більш м'якими і маринованими.
Можна трохи остудити рідину і залити виноград теплою рідиною. У такому випадку ягоди зможуть залишитися дуже міцними, а смак буде делікатним і більш м'яким.
Рекомендується залишити маринуватися виноград на всю ніч. Чим довше він буде маринуватися, тим більше пікантний смак вийде у винограду. У холодильнику його можна зберігати кілька місяців.
Тепер можна пофантазувати при оформленні святкового столу.
Виноград можна використовувати в салатах, замінивши їм звичні оливки або чорнослив.
Ягоди стануть відмінним варіантом для виготовлення канапе з сиром і ковбасами, а також в якості човників для фарширування.
Крім цього, кращої закуски для червоного вина і міцніших напоїв знайти буде досить складно.
А ще пропонуємо заготовити виноград під оливки - дивно смачна закуска до святкового столу.
Смачного!