Як зварити компот з винограду на зиму? Відповідь на це питання шукають багато жінок, оскільки традиційно вважається, що б зробити його більш складно, ніж приготувати компот з малини, вишні, яблук або чорної смородини.
Насправді це абсолютно неправильно. Приготувати компот з винограду можна швидко і просто. Достатньо лише дотримуватися кількох нескладних правил і використовувати тільки темні сорти. В такому випадку напій виходить насиченого темно-бордового кольору, що має ароматний запах винограду і яскравий смак цих приголомшливих ягід. Крім цього, він буде дуже корисний і багатий вітамінами.
Природно, що фабричний компот не зможе зрівнятися за смаком з домашнім компотом, як за смаковими, так і за поживними якостями. В магазинному варіанті крім різних стабілізаторів, присутні барвники, підсолоджувачі та інше.
Тому пропонуємо зробити виноградний компот на зиму з натуральних ягід, корисний і багатий вітамінами.
Компот з винограду - рецепт на зиму
На трилітрову банку знадобиться півкіло темного винограду, стакан цукру і третина маленької ложки лимонної кислоти. Приступаємо до приготування страви.
Спочатку потрібно дуже добре промити грона. Для цього обов'язково взяти глибоку ємність. Якщо планується закрити велику кількість банок, то рекомендується набрати велику кількість води у ванну. Потім висипати в неї виноград і дуже добре його промити.
Далі витягуємо ягоди жменями і чекаємо, щоб вода скла. Виноград складаємо в миску.
Банки підготувати, як зазвичай. У них на дно укласти грона, щоб вони зайняли близько половини банки, але не менш 2/3, можна добавитья трохи яблук.
У великій каструлі закип'ятити води і прямо вируючої залити банки. Потім зверху покласти металеві кришки і залишити на п'ятнадцять хвилин.
З банок вилити воду, знову довести її до кипіння. Покласти в кожну лимонну кислоту, спираючись на рекомендовану дозу. Виливаємо в неї воду і залишаємо ще на десять хвилин.
Знову зливаємо рідину в каструлю, доводимо її до кипіння. У цей час банкам насипаємо цукор, заливаємо киплячим компотом і відразу ж закатуємо металевими кришками.
Перевертаємо їх догори дном, закутуємо і залишаємо для того, щоб вміст простерилизовалось, чекаючи повного остигання.
Компот з винограду може зберігатися протягом всього зимового періоду. Він виходить смачний, насичений і дуже красивий.
Приємного апетиту!