Багато людей люблять вино. А якщо до неї ще додати закуски, які будуть ідеально поєднуватися з ним, то можна вважати, що вечір, свято, чи романтична вечеря вдався.
Зміст
Пропоную для початку вам розглянути ті продукти, які більше всього підходять до вина.
Закуски до вина: рецепти
Залежить це, в першу чергу, від виду вина.
Наприклад, до білого вина найкраще підійдуть такі закуски, як рак, устриці, ікра чорна і червона. А також можна приготувати що-небудь з риби.
Закуска до білого вина «Золота рибка»
Інгредієнти розраховані на дві персони:
• Філе риби - 250 гр
• 2 картоплі;
• Штучка цибулі;
• Половина помідора;
• 50 гр сиру;
• Майонез;
• Лимонний сік;
• Зелень;
• Сіль і спеції за смаком.
Перше, що ви повинні зробити - замаринувати філе на 30 хвилин. Полийте його соком лимона і соєвим соусом. Посоліть, приправте спеціями і перцем і залиште на відведений час.
Далі вам знадобиться така посуд, яка підійде для запікання в духовій шафі. В неї покладіть картоплю, нарізану тонкими скибочками, потім цибулю півкільцями. Теж її заправте сіллю, спеціями і зеленню, а зверху викладіть рибу. Потім знову помідори і цибулю, знову картопля, сіль, спеції і зелень. Зверху майонез, тертий сир, і в духовку 180 градусів приблизно на 40 хвилин, а там вже пробуйте по готовності. Ось і готова наша закуска до вина.
Закуска до напівсухому і полусладкому провину
Напівсухі і напівсолодкі вина добре поєднуються з грибочками, овочами, дичиною, пудингами і рулетиками, і з запіканкою.
І відразу ж, давайте розглянемо рецепт дуже смачної запіканки з рису з кабачками. Інгредієнти розраховані на 8 осіб, готується вона приблизно півтори години - якщо враховувати всі маніпуляції, - може трохи менше.
Для неї вам знадобиться:
• Третя частина склянки рису;
• Великий кабачок;
• Пару чайних ложок оливкової олії;
• 1 цибулю;
• 3 яйця;
• Та ? склянки тертого сиру.
Для початку помийте рис, залийте його двома третинами склянки води, дочекайтеся, поки він закипить, зробіть вогонь менше, і варіть ще 10 хвилин.
На оливковій олії посмажте дрібний цибулю, і головне не пересмажити його. Кабачок натерти на тертці, бажано вибирати 2 маленьких, так як у великому багато великих насіння.
Коли рис звариться, покладіть його в миску, туди ж відправте яйця, кабачки, сир, перець і сіль. Все це добре перемішайте, потім перекладіть у форму для запікання, зверху можна ще висипати сир, і поставте форму в розігріту духовку - 180 градусів.
Запікатися вона буде близько півгодини, поки не з'явиться скориночка. Приємного апетиту!
Закуска до червоного вина
Червоне вино чудово буде в дуеті з будь-яким кулінарним мистецтвом. Наприклад, давайте розглянемо рецепт приготування смачного м'яса по-французьки.
Для його приготування вам знадобиться:
• Свинина - півкілограма;
• Картопля від половини до кілограма - в залежності від її розміру;
• Цибулини - штуки 3;
• Сир - 300 грам;
• Майонез;
• Зелень;
• Сіль і спеції за смаком.
М'ясо наріжте гострим ножем - обов'язково поперек волокон і щоб вони вийшли не дуже товстими. Відбийте його трохи, відкладіть. Картоплю потрібно нарізати скибочками, не товстими і не тонкими - середньої товщини.
Цибулю поріжте кільцями, посоліть його трохи, і додайте трохи цукру. Сир натріть на тертці, після чого можна приступити до «укомплектування».
Деко змащуємо маслом, на нього зверху викладаємо картоплю - солимо, перчимо і додаємо трохи майонезу.
Шар м'яса - солимо, перчимо і майонез - шар цибулі - на нього сир, і зверху майонез.
Готувати його краще при температурі 200 градусів приблизно 30 хвилин. Коли картопля стає м'якою, а м'ясо пускає сік - страва готова.