Пропоную вам незвичайний і простий рецепт приготування закуски, що ідеально підходить і для святкового столу, і для тихої сімейної вечері.
З приготуванням страви впоратися будь-яка людина, яка хоч поверхово знайомий з кулінарією.
Ідея рецепта млинцевих ролів запозичена з східної кухні, такої популярної серед сучасних росіян. Але суворий клімат російських простір і прищеплена з дитинства любов до млинців і солоної рибку вносить російський колорит.
Отже, почнемо!
Млинцеві роли: рецепт
Спершу необхідно спекти кілька тонких млинців. Для цього підійде будь-який рецепт, але краще взяти бездріжджові - мінімум отворів в коржах допоможе зберегти начинку в таємниці, а ролл - у формі.
Поки млинці остигають, займемося начинкою. Слабосолона сьомга, порізана тонкими смужками, або ніжні очищені хвостики креветок - Вибирайте те, що вам більше до душі.
Тепер необхідно додати свіжі нотки - огірок або авокадо будуть кращими компаньйонами риби і морепродуктів. Тонка смужка яблука або краплі лимонного соку стануть приємною родзинкою начинки, але зовсім необов'язкові.
Для зв'язування смаків і додавання соковитості необхідний соус - вершковий м'який сир типу Президент або Віола без добавок підійдуть відмінно.
Приступаємо до складання.
На остиглий блін, розкладений на плоскій поверхні, намазуємо тонкий-претонкій шар сиру, намагаючись обробити всю поверхню. Не забувайте про краю, інакше млинцевий ролл потім не зможе тримати форму!
Далі, викладаємо начинку в лінію, трохи відступивши від краю. Корисним для травлення інгредієнтом будуть насіння кунжуту, додані поверх шару начинки. Рибка, сир ... М-м-м ... Готово?
Починаємо скачувати рулет, щільно обтиску начинку. Не перестарайтеся, начинка не повинна виповзати через відкриті краю, а сир вилазити з маленьких отворів.
При сервіровці слід нарізати рулет під кутом на порційні шматочки і встановити вертикально на тарілку подібно мініатюрним шедеврам східній кулінарії.
Прикрасити млинцеві роли з сьомгою можна ікрою, гілочками зелені, перепелиними яйцями.
Приємного всім апетиту і веселого настрою!
А ще пропонуємо оригінальні рецепти святкових закусок з лаваша з сьомгою.