Говорячи про традиційних російських страв, ми завжди згадуємо млинці - круглі, рум'яні, які ми зазвичай їмо зі сметаною, варенням або з червоною ікрою.
Зміст
Ми рідко готуємо їх до святкового столу, за винятком, мабуть, Масляної, а даремно - адже закуска з млинців може стати справжнім хітом вашого фуршету, скористайтеся одним з наших рецептів, а після здивуйте гостей звичним, але в той же час незвичайним блюдом.
Закуски з млинців: рецепти
Млинна закуска з сьомгою
Для приготування вам знадобляться:
6 тонких млинчиків;
по 1 чайній ложці майонезу і гірчиці;
жменя свіжої порізаної зелені;
упаковка плавленого сиру - звичайного, а можна взяти і з наповнювачами;
150 гр. червоної риби холодного копчення;
1 солодкий болгарський перець;
зубочистки або спеціальний шпажки для закусок.
Плавлений сир подморозьте, а потім натріть на крупній тертці.
Додайте до маси майонез і гірчицю, гість нарубаної зелені - можна взяти кріп, петрушку, кінзу або, гарненько перемішайте до однорідності.
Рибу порізати тонкими шматочками.
А тепер розкладіть млинець на обробній дошці або великій тарілці, намажте сирною масою, накрийте другим млинцем, на який потрібно покласти пластинки сьомги або кети, зверху покладіть ще один млинець.
Тепер обережно поверніть все в рулет, візьміть зубочистки і проколіть ними закуску на відстані 1-1.5 див.
Після наріжте млинці з начинкою на рівні частини, а зверху для прикраси наколіть на шпажки шматочки яскравого болгарського перцю.
Ця закуска нагадує млинцеві роли.
Закуска з млинців з начинкою
На стіл ви можете поставити й таке частування, візьміть:
тонкі млинці;
2 зварених круто курячих яйця;
150 гр. сиру;
пучок свіжого кропу;
банку будь-яких рибних консервів.
Яйця наріжте кубиками, з рибних консервів злийте сік, а філе розімніть виделкою.
Сир натріть на тертці і змішайте з дрібно порубаним кропом.
У вас вийшли три різні начинки.
Тепер розкачайте на дошці або великій тарілці блін, покладіть на вибір одну з них, після поверніть закуску в рулетик і поріжте на порційні шматочки. Те ж саме зробіть з рештою млинцями, начиняючи їх будь-яким з підготовлених наповнювачів.
Симпатичні «равлики»: закуска з млинців
Для відмінної, гарної закуски дістаньте з ваших запасів:
3 курячих яйця, які потрібно зварити круто;
пучок свіжого зеленого лука;
350 гр. ароматною копченої риби;
сир «Чечел» або «Косичка», або будь-який інший, який легко можна розділити на тонкі смужки.
Напечіть тонких млинців з вашим улюбленим рецептом і дайте їм трохи охолонути.
Яйця відварити круто, очистити і накришити дуже дрібними кубиками.
Зелена цибуля порубаєте, а копчене рибне філе наріжте тонкими скибочками і теж як можна дрібніше.
Тепер змішайте підготовлені інгредієнти, за бажанням додайте спеції (солити не потрібно, риба вже має достатньо солі), трохи майонезу або сметани, гірчицю - загалом все, що вважаєте за потрібне.
Сир «Чечел» або «Косичку» розділіть на тоненькі смужечки.
А тепер візьміть блін, на самий його край викладіть приблизно столову ложку начинки, після почніть загортати його в трубочку.
Тепер з'єднайте два краї готового рулетика один з одним так, щоб він за формою нагадував равлика. Скріпіть її смужечкою сиру по колу, готово. Симпатичних равликів можна викласти на велику тарілку, прикрасити свіжою зеленню і подавати до столу.
Спробуйте до наступного застілля приготувати закуску з млинців по одному з наших рецептів, все гарантовано оцінять смачне і таке незвичайне блюдо.