Мініатюрні рулетики з лаваша і сьомги - воістину царська закуска на святкових столах. Готується дуже легко, а за смаком доводиться практично всім гостям.
Зміст
Незамінна вона в тих ситуаціях, коли вже практично на порозі стоять гості, а стіл ще не накритий.
Закуски з лаваша і сьомги: рецепти
Рулетики з лаваша, сьомги та сиру
Інгредієнти: пара листів лаваша, 250 г сьомги, 450 г сиру (сирного), невеликий пучок кропу.
Нарізаємо сьомгу пластинками як можна тонше. Розстеляємо на столі лавашний лист і рясно змащуємо сиром. Посипаємо шаром зелені і накриваємо його другим листом. Зверху кладемо залишився сир і рибні скибочки.
Скачуємо рулет якомога щільніше по тій стороні, яка коротше. Обгортали плівкою і прибираємо на полицю холодильника мінімум на 30 хвилин. Після відведеного часу можна нарізати рулетики не товще 3 см.
Рулетики з лаваша з сьомгою і сирним сиром
Інгредієнти: 450 г сьомги слабосоленої, 150 г сиру сирного, 5 томатів, тонкий лаваш, зелень, майонез.
Змащуємо лавашний лист майонезом, посипаємо мелконарезанной зеленню, викладаємо попередньо очищені від шкіри томати. Накриваємо другим лавашним листом, змащуємо його сиром і поверх кладемо тонко нарізану рибу.
Звернувши лаваш в рулет і, обернувши його плівкою, прибираємо на полицю холодильника на ніч. Безпосередньо перед подачею нарізаємо на шматочки товщиною в 1 см.
Закуска з лаваша з сьомгою та авокадо
Інгредієнти: 400 г авокадо, 250 г філе сьомги, 200 г томатів, 150 г сиру, 3 ст.л.йогурта, лаваш, 2 ст.л.сока лимона.
Очищаємо авокадо: Поділяємо його гострим ножем навпіл, виймаємо кісточку і потім знімаємо шкірку. Якщо за допомогою ножа зробити це не виходить, то можна скористатися ложкою. Очищений плід нарізаємо тонкими пластинками.
Вимиті і висушені томати також нарізаємо пластинами. Для закуски найкраще підійдуть м'ясисті помідори, мають невелику кількість рідини.
Кладемо лаваш на кухонний стіл, змащуємо його поверхню йогуртом. Поверх викладаємо авокадо і нарізку сьомги. Далі йде шар помідорів і сиру. Загортаємо рулет і залишаємо його на чверть години. Потім нарізаємо на порційні шматочки шириною 2,5 см.
Закуску, приготовлену за цим рецептом, необхідно відразу ж подавати до столу. При зволіканні вона розм'якне від томатного соку і втратить свій ідеальний смак.
Лаваш з сьомгою і огірком
Інгредієнти: 250 г сьомги, лаваш вірменський, упаковка сиру «Віола», 2 огірки, пучок зелені.
Розкладаємо лаваш на столі, намазуємо його сиром, викладаємо зверху ряд нарізаних кружками огірків і пластики сьомги. Робимо рулет з лаваша, загортаємо у фольгу і прибираємо в морозильну камеру. Через 25 хвилин рулет можна діставати і розрізати на порції шириною в 3 см.
Лаваш з сьомгою на багатті
Родзинка рецепта в тому, що закуску можна готувати навіть в похідних умовах, на вугіллі.
Інгредієнти: 2 шт.крупной моркви, фіолетовий лук, 150 г твердого сиру, 150 г сьомги копченої, 6 листів салату, 3 ст.л.соевого соусу, 2 ст.л.олівкового масла, вірменський лаваш.
Натираємо дрібно морква, шаткуємо півкільцями цибулю, перемішуємо з соєвим соусом і залишаємо на десять хвилин маринуватися.
Тим часом натираємо сир за допомогою дрібної терки, сьомгу звільняємо від кісток.
На лаваш кладемо салат, трохи моркви, сир і сьомгу. Підвертаємо боки лаваша і звертаємо його рулетом. Після цього поміщаємо вийшов рулет на наступний лист лаваша навскоси і звертаємо, ніби в папір. Так формуємо шість закруток.
Викладаємо закуску на решітку і змащуємо її сумішшю, заздалегідь приготовленою з олії і соєвого соусу. Смажимо на добре розігрітих вугіллі не більше пари хвилин, перевернувши один раз. Завдання - добитися рівномірного золотистого кольору.
Будь закуска з лаваша з сьомгою неодмінно матиме успіх навіть у самих вибагливих гостей.
А ще пропонуємо приготувати до новорічного столу знаменитий салат Цезар з сьомгою.