Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Пропоную вашій увазі рецепт закуски з лаваша: ситно, красиво, просто готується. Продукти, без яких не обійтися:
- тонкий вірменський лаваш – 1 лист;
- м'ясний фарш (який вам до душі) – 400 гр;
- яйце – 1 шт .;
- цибуля ріпчаста – 2 великих головки;
- перець солодкий червоний – 1 шт .;
- морквина – 1 шт .;
- томатна паста – 2 ст. ложки;
- твердий сир – 200 гр;
- сіль, перець мелений за смаком, спеції для фаршу, трохи майонезу, масло рослинне, зелень.
Лист лаваша розрізаємо на шість однакових частин. Одну цибулину нарізаємо дрібними кубиками. Зелень (петрушка, кріп) дрібно нарізаємо ножем. У перцю вирізаємо плодоніжки з насінням, м'якоть нарізаємо дрібними кубиками. Забиваємо в фарш яйце, додаємо підготовлені цибулю, зелень, перець, спеції, сіль, мелений перець. Все ретельно перемішуємо і ділимо на 6 рівних частин.
Другу цибулину очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками, на середній тертці натираємо морквину, кладемо все на сковороду і обсмажуємо на рослинному маслі, додаємо томатну пасту, трохи кип'яченої води і тушкуємо 5 хвилин. Сир натираємо на крупній тертці.
Деко для запікання злегка змащуємо рослинним маслом. Шматочки лаваша змащуємо майонезом, викладаємо рівномірним шаром фарш, звертаємо рулетики і викладаємо на деко рядочком. Духовку попередньо розігріваємо до 180 градусів і запікаємо закуску з лаваша приблизно хвилин 40, поки не буде готовий фарш.
Тепер на рулети викладаємо зажарку з томатною пастою і посипаємо зверху тертим сиром. Ще раз закриваємо в духовці, щоб розплавився сир.
За таким рецептом закуску з лаваша можна подавати на стіл і гарячою і холодною. Не забудьте прикрасити зеленню. Приємного апетиту!
А після закуски – солодке, пропоную десерт з грушею, не пошкодуєте!
З повагою, Петро Малашенко.