Зробити конвертики з лаваша з начинкою в домашніх умовах – простіше простого. Раджу купити кілька пачок вірменського лаваша і зберігати його на випадок "якщо раптом нагрянуть гості". В якості начинки в лаваш можна додати будь-яке м'ясо, овочі, а змастити його можна майонезом, вершковим або сирним сиром. Потім лаваш треба загорнути (конвертиком або трубочкою) і злегка обсмажити. А тим, хто не бажає смаженої закуски, потрібно буде відправити лаваш з начинкою на кілька годин в холодильник.
Перед вами – рецепт конвертиков з лаваша з шинкою і сиром. Я додам в свою страву свіжих овочів – огірок і пекінську (китайську) капусту. Соус можна подати окремо, а можна просто змастити соусом наш лаваш. Отже, приступаємо до готування.
Для конвертиков з лаваша з шинкою і сиром знадобиться:
- лаваш вірменський – 8 шт. (Упаковка) або 2 лаваша (упаковка, 300 г)
- шинка – 200 г
- сир – 100 г
- огірок – 2 невеликих або один довгий
- майонез або вершковий сир – 100 г
- кріп – кілька гілочок
- пучок салату або декілька листків пекінської капусти
Як приготувати конвертики з лаваша з шинкою і сиром?
У мене два великих лаваша. Я розкладаю один з них. По всій поверхні змащую вершковим сиром ("Філадельфія", "Альметте" або "Маскарпоне") Або майонезом. Нарізаю лаваш на великі квадрати (з яких буду робити конвертики). Тонко шаткую листи пекінської капусти (не забудьте вирізати тверду білу качан). Шинка у мене у вигляді тонкої нарізки. Але можна нарізати тонкими смужками. Сир натираю на тертці. Кріп треба подрібнити. Огірок також шаткую тонкими смужками. У центральну частину квадрата (лаваша) викладаю шар капусти, потім шинку, огірок, сир, петрушку і загортаю. Спочатку – загинаю в сторону начинки знизу, потім з обох боків. Верхівку конвертика залишаю відкритою. Те ж саме зробіть з другим лавашем.
Якщо у вас круглий лаваш (8 "млинчиків"), То все робіть згідно інструкції, наведені вище. Круглий лаваш загортається в конвертик за тією ж схемою, що і квадратний.
При бажанні в конвертики також можете додати смажену бекон, помідори, зелень.
Конвертики можна злегка обсмажити на сковороді або ж покласти на деякий час в холодильник, щоб інгредієнти просочилися соками і смаками один одного.
Обсмажується конвертик з лаваша з шинкою і сиром на невеликій кількості рослинного (оливкової) олії в сковороді на середній температурі. Смажити такий конвертик треба по кілька хвилин з кожного боку.
Конвертики з лаваша з шинкою і сиром подавайте в якості холодної закуски на святковий стіл або на перекус в будні. До речі, такі конвертики дуже зручно брати з собою в дорогу-просто загорніть їх у фольгу.
Приємного апетиту!