Мета романтичної вечері - це не нагодувати свою другу половину до відвалу, а провести час удвох, поговорити, розслабитися і потриматися за руки.
Але і не варто забувати про одне дуже важливе правило, що шлях до серця чоловіка лежить через шлунок. Тому сьогодні Домашні Заготовки пропонують кілька легких і вельми оригінальних романтичних закусок, які не завантажать шлунок і допоможуть провести час із користю.
Романтичні закуски: рецепти
Ніжний краб
2 великих краба, цибулина, морква. Шматочок селери, 1 лимон, сіль дрібного помелу, чорний перець, чебрець, лавровий лист. Для соусу - столова ложка витриманого вина, оливкове масло, імбир.
Приготування - моркву і цибулю очистити, крупно порізати, скласти в каструлю, покрити водою овочі. Додати чебрець, селера, лавровий лист, кілька крапельок лимонного соку, сіль. Довести до кипіння і на повільному вогні кип'ятити приблизно 20 хвилин. Після остудити, дати настоятися в межах години і процідити.
Крабів акуратно скласти в емальований посуд, залити підготовленим відваром і кип'ятити приблизно 20 хвилин. Відкинути їх шумівкою на ткану серветку остуджуватися. Потім зняти панцир, відокремити м'ясо з голови і ніг. Панцир зберегти. Посуд, після варіння в ній морепродуктів, потрібно вимити відразу, інакше запах вбереться надовго.
Приготувати соус - масло і лимонний сік змішати, додати сіль і натертий імбир. Соусом залити крабове м'ясо і перемішати. Потім начинити панцир і клішні підготовленою начинкою і відправити в холодильник до подачі на стіл. Послужать прикрасою четвертинки лимона.
Яйця зі спаржею
4 яйця, пучок зеленої спаржі, 40 г вершкового масла, трохи черствого хліба, мелений перець, сіль.
Пагони спаржі почистити, приготувати на пару, остудити. Розтопити частина масла, викласти в неї спаржу і томити протягом п'яти хвилин. Яйця розбити і збити. Масло розтопити і влити в нього яйця. Розмішати і тримати на водяній бані, поки маса не «схопиться». Протягом усього процесу важливо безперервне помішування, інакше велика частина омлету просто прилипне до стінок посуду.
Шматки черствого хліба, обсмажити з кожної прихильник за 5 хвилин. Яйця розділити по тарілках, полити маслом, зверху викласти спаржу і подати з обсмаженою хлібом.
Ідеальним напоєм до романтичних закусок буде біле вино. Неодмінно сухе, і неодмінно вино. Шампанське потрібно приберегти до урочистих випадків. Від міцних напоїв краще відмовитися зовсім. Приємного вечора!