Селера надзвичайно корисний для нашого організму. Він покращує травлення, зміцнює серцевий м'яз, заспокоює нервову систему і покращує обмін речовин.
Кореневої селера можна знайти на прилавках магазинів в будь-який час року, а от з листовим буде складніше.
Тому я пропоную заготовити маринований селера, щоб зимовими морозними вечорами насолоджуватися пікантним смаком цієї незвичайної заготовки.
Маринований селера - рецепт домашньої заготовки.
Нам знадобиться:
1 кг. листового селери
10 часникових зубчиків
4 лаврові листки
10 горошин перцю
Приготування маринованого селери:
Листовий селера перебираємо, гарненько промиваємо водою і злегка підсушують за допомогою рушника.
Потім беремо 2 або 3 невеликі чисті банки, кладемо в них зубчики часнику, лавровий лист, перець і потім плотненько укладаємо листя селери.
Тепер готуємо маринад:
8 склянок води наливаємо в каструлю, додаємо 2 склянки 9% оцту, склянку цукру і frac12- склянки солі і ставимо на вогонь.
Коли сіль і цукор повністю розчиняться заливаємо листя селери гарячим маринадом і відправляємо банки стерилізувати в киплячу воду на 20-25 хвилин.
Маринований селера готовий, залишилося тільки закатати банки і через добу відправити їх в прохолодне приміщення.