Осінь - сезон врожаю гарбуза. Корисність цього овоча незаперечна. І вітаміни, і мінеральні речовини присутні у величезній кількості в даному продукті.
Зміст
А ще гарбуз - Основа дієтичних страв, супів і гарнірів, не обходяться без гарбуза закуски, і, звичайно, салати.
І сьогодні ми пропонуємо кілька смачний салатів з гарбуза, які урізноманітнюють щоденне меню і прикрасять святковий стіл.
Салати зі свіжої гарбуза: рецепти
Салат з гарбуза з сиром
Для гарбузового салату з сиром і помідорами потрібно приблизно 600 гр. гарбуза, яку слід помити, очистити і натерти на тертку (велику).
400 гр. помідор нарізається на часточки, кружечками шаткується ріпчасту цибулю (приблизно 150 гр.).
Зелене листя салату дрібно нарізаються. Кількість зелені можна брати за своїм смаком.
У мисочку перекладаються підготовлені продукти, ретельно перемішуються, додається 300 гр. сиру, а також приблизно 200 гр. сметани. Інгредієнти обов'язково потрібно посолити дрібкою солі, перемішати.
Подавати краще в красивому салатнику, прикрасивши листям зеленого салату.
Оригінальний салат зі свіжої гарбуза зі сливами
Для приготування береться 250 гр. гарбуза і стільки ж (250 гр.) слив. Гарбуз очищається, а потім натирається на терку (велику). У сливи видаляються кісточки, фрукти нарізають дрібними шматочками. Приблизно 100 гр. родзинок необхідно замочити в холодному чаї на 60 хвилин (в 150 мл.).
Всі приготовані інгредієнти перекладаються в салатник, в якості заправки використовується сметана з жирністю 20% (достатньо буде 100 гр), яку перетирають з цукровим піском (за смаком). Прикрасити страву можна мелісою.
Гарбузовий салат з яблуками і лимоном приготувати можна дуже швидко
Пікантність такого салату - в його медово-лимонної заправці. Для приготування знадобиться 600 гр. основного інгредієнта - гарбуза, а також 300 гр. моркви, приблизно 4 яблука (можна більше), два лимона.
Гарбуз, моркву, яблука в першу чергу слід помити і почистити. З лимонів зрізається цедра, яку потрібно нашаткувати соломкою. Сік з лимонів змішується з медом, отриману масу необхідно добре збити. Гарбуз і моркву нарізається акуратною соломкою, так слід нарізати і яблука. У мисочці перемішуються продукти, додається заправка. Презентувати блюдо слід гіркою, прикрашати горішками, лимонними часточками.
Збірник вітамінів - салат з гарбузом і маринованими огірками
Для приготування знадобиться гарбуз (300 гр.), Яку попередньо чистять, натирають на тертку. Двісті гр. маринованих огірочків і 100 гр. помідор нарізають дрібними кубиками. Сто гр. ріпчастої цибулі потрібно почистити і нарізати тонкими півкільцями.
Щоб приготувати салатну заправку, в окремій мисочці змішуються рослинне масло (50 мл. Достатньо) з дрібкою цукрового піску і дрібкою солі і 30 мл. оцту.
У салатницю викладаються овочі, заливаються приготовленої заправкою. Потрібно дати настоятися страві в холодильнику приблизно години дві. Готовий салат подається з зеленою цибулею, прикрашається скибочками маринованих огірків.
Вітамінна гарбуз дає можливість приготувати велику кількість салатних страв, з різними видами заправок і пікантними інгредієнтами. Кожен кулінар, освоївши нехитрі технології, зможе створювати смачні салати зі свіжої гарбуза з різноманітними поєднаннями овочів і фруктів.