Прийнято вважати, що батьківщиною гарбуза є Америка. Але, цілком можливо, що народу Азії та Європи вона була відома з давніх часів. Існує близько 20 видів гарбуза, більша частина з яких дикоросла. В їжу прийнято вживати їстівні сорти тільки після теплової обробки.
Користь гарбуза полягає у швидкому засвоєнні організмом. Тому її рекомендують вживати вже з шестимісячного віку дитини, як основу харчування. Ця баштанна культура містить велику кількість каротину, заліза, вітаміни В, С, Е, РР, Т, завдяки яким вона допомагає справлятися з різноманітними захворюваннями.
Гарбуз вважається дієтичним продуктом, який допомагає знизити вагу. З її допомогою можна вивести з організму зайву рідину, тим самим, позбавивши себе від ниркових та серцевих набряків.
Гарбузове пюре: рецепт
Найпростішим стравою є гарбузове пюре, яке вживають як самостійну страву, гарнір, додають у випічку і т. д. Пюре з гарбуза готувати, краще всього, запікаючи в духовці. Цей спосіб самий правильний, дозволяє зберегти всі корисні якості і відмінний смак. Однак даний процес можна назвати досить довгим.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1. Шматок гарбуза очистити від шкірки, вийняти внутрішні волокна. Помити.
2. Очищену гарбуз нарізати тонкими пластинами, перекласти у форму для випічки.
3. Форму з гарбузом накрити харчовою фольгою і загорнути її по краях листа.
4. Форму з шматочками гарбуза поставити в духовку. Випікати 30 хвилин.
5. Запечену гарбуз перекласти в ємність і придушити виделкою, також можна збити і блендером.
Гарбузове пюре можна вживати відразу або зберегти. Для цього її заморожують або закатують. Щоб закатати гарбузове пюре, його в гарячому вигляді перекладають у заздалегідь стерилізовані банки, закривають кришкою і закочують.
Також пюре з гарбуза заморожують. Спочатку його необхідно остудити, а потім розкласти на порції по пакетах і укласти в морозильній камері. Розморожують його, поміщаючи в мікрохвильову піч або додавши в страви.