Варення - страва на нашому столі традиційне, можна сказати, неабияк обридле. Всі ці бабусі-мамині чаювання з сахарком, вареньіца і печивом ...
Якщо смак домашнього варення (всі ці полуниця, яблука, слива, чорниця, малина ...) встиг набриднути, відкриті банки з варенням місяцями «сумують» в холодильнику і потім безжально відправляються у відро для сміття, значить, прийшов час для чогось нового.
Цим новим може стати просте, незвичайне і дуже смачне варення, для якого вам і знадобиться всього-на-всього гарбуз і курага. На виході ви отримаєте дуже смачний десерт, не тільки дуже красивий і смачний, але ще і дуже корисний.
І якщо схуднення 
стало чином вашому житті, підготуйте для себе побільше варення з гарбуза з курагою, так як цей десерт допомагає боротися із зайвими кілограмами.
Варення з гарбуза з курагою: рецепт
Для приготування варення з гарбуза потрібно взяти близько 1 кілограма гарбуза, очистити шкіру, вибрати насіння, натерти м'якоть на тертці (великої).
Ретельно вимити й обшпарити курагу (близько 300 грамів), нарізати тонкими смужками. Дуже жорстку курагу можна залишити на кілька хвилин в окропі.
Перекласти інгредієнти в посуд, в якому будете варити ласощі, і засипати цукровим піском (500 грамів).
Перемішати, залишити хвилин на двадцять-тридцять, щоб гарбуз пустила сік.
Після цього масу поставити на невеликий вогонь і варити до закипання (не забувайте заважати, інакше підгорить!). Як тільки початок кипіти - знімайте варення з вогню! І залиште остуджувати!
Після повного охолодження (зазвичай проходить від трьох до п'яти годин) - знову на вогонь, постійно заважаючи.
Як тільки закипає - знову знімаємо і чекаємо, поки охолоне. Так можна повторити 3-4 рази.
Можна домогтися, щоб гарбуз стала м'якою і ніжною, а можна залишити її трохи хрусткою - все залежить від ваших уподобань.
Після закінчення останньої варіння варення з гарбуза з курагою можна перекласти в стерилізовану посуд і закрити кришками «під ключ», а можна відразу подавати до столу - і повірте, рідні та друзі залишаться в повному захваті від цього незвичайного, ароматного, приголомшливо красивого золотого десерту!