Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Поспішайте використовувати весняно-літній сезон для приготування страв з щавлю. Ось рецепт однією цікавою запіканки.
- свіжий щавель – 500 г-
- пучок зелені петрушки;
- півсклянки рису
- молоко – 2 склянки
- сухарі – 2 ст. ложки;
- яйця – 4-5 штук;
- сіль за смаком
Якщо ви піклуєтеся про свою фігуру і підраховуєте калорійність блюд, на допомогу прийде таблиця калорійності продуктів, вона є на сайті ось в цій статті, беріть на озброєння!
Перебираємо свіжий щавель, видаляючи бур'ян, старі, що мають плями листя. Гарненько промиваємо щавель і петрушку, нарізаємо великими частинами. Потім зелень припускаємо в окропі на середньому вогні пару хвилин, відкидаємо на друшляк і дрібно шаткуємо ножем.
Рис відварюємо майже до готовності в двох склянках молока, охолоджуємо і змішуємо з масою із зелені. Додаємо 2 ст. ложки мелених сухарів.
Яєчні жовтки відділяємо від білків і теж додаємо в масу. Все добре перемішуємо і солимо за смаком. Білки збиваємо в піну, додаємо в пюре, злегка перемішуємо.
Форму для запікання змащуємо маслом, злегка посипаємо сухарями і викладаємо в неї пюре. Ставимо форму в розігріту духовку і випікаємо блюдо з щавлю до готовності. На стіл подаємо в гарячому вигляді.
Всього вам доброго і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.