А ви знали, що помідор - найпопулярніший овоч у світі? І це ж не дарма - скільки існує різних рецептів домашніх заготовок з використанням цих чудових овочів.
Наприклад, поряд з річним салатом можна зробити відмінний салат з помідорів на зиму, який цілий рік буде радувати вас своїм чудовим томатним смаком.
Салат з помідорів на зиму - рецепт домашньої заготовки.
Помідори - 2 кг
Морква - 500 г
Ріпчасту цибулю - півтора кг
Солодкий перець - 1 кг
Корінь петрушки - 200 г
Зелень петрушки 30 г
Оцет - 300 мл
Рослинна олія - 500 мл
Чорний перець горошком - 10 шт.
Гвоздика - 10 шт.
Лавровий лист - 7-10 шт.
Сіль - 50-100 г
Для салату з помідорів на зиму вам знадобляться бурі і зелені помідори. Розріжте помідори середньої величини на 4-6 частин.
Перці звільнити від насіння і нарізати їх часточками розміром 1 на 2 або 2 на 2 см.
Корінь петрушки разом з морквою почистіть, а потім наріжте у вигляді кубиків або соломки.
Рослинна олія необхідно спочатку доведіть до кипіння, а потім кип'ятіть його протягом 5-7 хвилин.
Після цього масло необхідно остудити до температури в 70 градусів.
Банки попередньо прогрійте, потім налийте в них гаряче масло, додайте спеції і прянощі.
Після приготування овочі перемішати, додаючи оцет і сіль.
Далі перекладіть їх у банки разом з рослинним маслом.
Стерилізують їх у киплячій воді. Час залежить від розмірів банок: якщо банку півлітрова, то знадобляться 50 хвилин, якщо літрова - 60.
І ось - салат з помідорів на зиму готовий. Тепер їм можна насолоджуватися не тільки в сезон врожаю помідор, а навіть тоді, коли за вікном завірюха і завірюха, і до літа ще далеко.
Ця страва збереже все тепло літніх променів сонця і буде завжди нагадувати про нього. Салат з помідор послужить як окремої закускою, так і ідеальним доповненням до різних страв, будь то навіть звичайна картопля.
А якщо ви почастуєте своїх гостей, то вони напевно захочуть вивідати ваш рецепт. Смачного!
Автор статті: lena_mmoonnyy