Сучасне харчове виробництво пропонує споживачеві широкий вибір гірчиці. Її використовують в основному для ароматизації або додання гостроти продуктам.
Вона дуже добре поєднується зі стравами з м'яса, риби і різноманітними ковбасними виробами. А огірки з гірчицею - це напевно найсмачніша зимова закуска.
Їдальня гірчиця є одним з необхідних компонентів для приготування різних соусів, а також домашнього майонезу.
Рецепт домашньої гірчиці відрізняється від купленої смаковими якостями, і не містить шкідливих консервантів і добавок. Її смак часто змінюють шляхом додавання меленої гвоздики, імбиру, мускатного горіха, лаврового листа, запашного перцю або кориці.
Домашня гірчиця - рецепт домашньої заготовки.
Для приготування домашньої гірчиці знадобляться такі інгредієнти:
гірчичний порошок (100 гр.),
кип'ячена і трохи охолоджена вода (0,5ст.),
оцет (3%) 0,5ст.,
рослинне масло,
трохи цукру,
щіпка солі,
лавровий лист,
гвоздика,
кориця.
У заздалегідь кип'ячену і трохи охолоджену воду необхідно додати приготовлену сіль, лавровий лист, цукор, гвоздику. Це все ніжно довести до кипіння і прокип'ятити приблизно 6-8 хв.
Отриману суміш процідити через марлю і акуратно влити в гірчичний порошок. Все ретельно перемішати отримання однорідної маси.
Потім додати рослинного масла і оцту і ще раз все перемішати. Поставити в темне місце для того що б маса трохи настоялась. Приблизно через добу домашня гірчиця готова до вживання.
Такий спосіб приготування використовується дуже давно і не втратив своєї актуальності на протязі всього часу. Рецепт домашньої гірчиці дуже легкий дуже, зручний і швидкий, а що найголовніше в сучасному світі не вимагає величезних фінансових витрат.
Будь-яка господиня, яка спробує приготувати домашню гірчицю не захоче надалі використовувати ту, що стоїть на полицях магазинів і супермаркетів.
Автор статті: kometa_87