Гірчиця домашня
Інгредієнти:
1. порошок гірчиці - 100 гр
2. імбир - маленький шматочок
3. мед - 50 гр
5. оцет - 3 ст. ложки
6. олія оливкова - 3 ст. ложки
7. сіль - 2/3 чайної ложки
Сьогодні готуємо найпопулярнішу добавочку до перших і других страв - домашню гірчицю. Гірчиця в магазинах продається двох видів: в зернах або в порошку. Яка краще? Принципово різниці немає. Але якщо ви купили гірчицю в зернах, попередньо перемеліть її на кавомолці.
Оскільки наша домашня гірчиця «імбирна», робимо заготовку. Імбир дрібно нарізаємо або натираємо на терочке. Подрібнений кладемо у воду і кип'ятимо 3-5 хвилин. Що дасть імбир гірчиці? Додасть своєрідний «холодок».
У гірчичний порошок по чуть-чуть наливаємо імбирну воду, помішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Повинна вийде консистенція сметани. Вирівнюємо гірчицю і доливаємо ще води шаром 0,5 см, не перемішуючи. Накриваємо кришкою і залишаємо на ніч.
У відстояну (за ніч) і «розбухлу» гірчицю додаємо:
- оцет
- оливкова олія
- мед
- сіль. Все перемішуємо і радіємо нашої ядреной горчічкі.
Сайт «Найсмачніше дому» бажає вам приємного апетиту!
