Характер у цієї травички не простий, а дуже пекучий. На листі присутні колючі волоски, в яких міститься мурашина кислота. Тому травичку складно зібрати без рукавичок.
Зміст
Тільки зовсім молоде листя не володіють пекучими властивостями, вони і використовуються в кулінарії. З неї готують перші страви, салати з кропиви і навіть начинки для випічки.
Весна дає прекрасну можливість поповнити організм вітамінами і мікроелементами, які кропива містить у величезній кількості.
Кропива як лікувальний засіб
Аргументів на користь кропиви достатньо, те, що вона має лікувальні властивості, визнає і офіційна медицина.
Кропива знаменита своїм кровоспинну дію, використовується при гінекологічних, носових, гемороїдальних і легеневих кровотечах при лікуванні туберкульозу.
Вона має протизапальну, знеболюючу, відхаркувальну і протисудомну дію.
Годуючим жінкам вона особливо корисна, оскільки має дуже багатий вітамінний склад і посилює лактацію.
Кропива корисна хворим на діабет, атеросклероз, анемію і при авітамінозах. Її використовують при ревматизмі, радикуліті та інших суглобових захворюваннях.
Кропива використовується для лікування печінки, нирок і шлунково-кишкових захворювань.
Знайшла своє застосування кропива і в косметології.
Не рекомендується вживати кропиву при варикозному розширенні вен і при тромбофлебіті, вона підсилює згортання крові.
Але молоде листя містять дуже маленька кількість речовин, що впливають на згортання крові. Свіжу кропиву, можна використовувати в їжу, але в невеликих кількостях.
Салат з кропиви рецепти
Господині, які знають прекрасні властивості кропиви, не втрачають можливість урізноманітнити з її допомогою весняне меню.
Молода зелень кропиви має приємний, освіжаючий, огірковий смак, тому з неї виходять чудові салати.
Кропива поєднується з іншими свіжими, весняними овочами. Виходить просто «вітамінний бум».
Салати легкі і корисні, підходять для дієтичного харчування, вміст калорій в них мінімальне. А готуються вони просто і швидко.
Перед використанням кропиву обдають окропом або заливають ним на 3-5 хвилин. Зовсім свіженькі і ніжні листочки краще не піддавати термічній обробці.
Салат з кропиви і сиру
1. Пучок свіжої кропиви промийте, порубаєте ножем дуже дрібно.
2. Розітріть в мисці упаковку сиру.
3. Додайте в сир кропиву і заправте сметаною.
Салатик готовий!
Салат з яйцем і молодий кропивою
Кропива добре поєднується з яйцем і весняними овочами. Приготуйте смачний вітамінний салат.
Потрібно: пучок кропиви, зеленої цибулі, кропу і редиски, свіжий огірок і 2 яйця.
1. Овочі та зелень ретельно помийте, обсушіть.
2. Поріжте дрібно цибулю, кропиву і кріп. Висипте зелень в чашку.
3. Порубаєте ножем варені яйця і відправте до зелені.
4. Редис і огірок поріжте тонкими півкільцями.
5. З'єднайте всі продукти в чашці і заправте сметаною, присолите. Замість сметани можна використовувати суміш лимонного соку і рослинного масла.
Вітамінний весняний салат з кропиви готовий!
Буряковий салат з кропивою
Візьміть: пучок кропиви, середній буряк, чверть склянки рубаних волоських горіхів, 5 штучок сушеного чорносливу і 2 зубці часнику. Для заправки підійде сметана або майонез.
1. Кропиву опустити на годину в крижану воду. Обсушити і дрібно посікти.
2. Відварити буряк, охолодити і натерти на крупній тертці.
3. Розпарений в окропі чорнослив порізати.
4. Горіхи порубати ножем не дуже дрібно.
5. Часник видавити через прес.
6. З'єднати всі інгредієнти, заправити і перемішати.
Смачного!