Соуси - це один з необхідних компонентів, які допомагають зробити їжу більш різноманітною. З їх допомогою поліпшується зовнішній вигляд, смакові якості, їжа ставати соковитіше, духмяний і калорийнее.
На прилавках магазинів різноманітних соусів величезна безліч. Однак соус, приготований в домашніх умовах, буде не тільки смачніше, але й натуральніше, і корисніше.
Смак смаженого м'яса або риби відмінно зможе доповнити кисло-солодкий соус з ананасами. До того ж він досить легкий, ароматний і смачний. Правда, на любителя.
Соус з ананасами: рецепт
І так для приготування соусу нам знадобитися:
- 0,5 кілограма ананасів консервірованних;
- 150 грам ананасового сока;
- три столові ложки апельсинового сока;
- одна столова ложка лимонного сока;
- 50 грам соєвого соуса;
- 50 грам кетчупа;
- 50 грам цукру;
- 150 грам води;
- дві столові ложки крохмалю.
Приготування:
Змішуємо в каструльці невеликих розмірів ананасовий сік з кетчупом і соєвим соусом.
Потім додаємо цукор, сік лимона і апельсина. Окремо розводимо водою крохмаль і також додаємо до суміші.
Ставимо на слабкий вогонь і варимо до тих пір, поки в соусі не почнуть виділятися бульбашки. При цьому не забувайте постійно помішувати.
Окремо нарізаємо на дрібні кубики ананаси і викладаємо їх в пузиряться соус. Млоїмо на слабкому вогні протягом однієї хвилини і знімаємо з вогню.
Всі соус готовий. Перекладаємо в соусник і можна подавати сміливо до улюблених м'ясних або рибних страв.
Однак хочеться відзначити, що соус з ананасами - це соус на любителя, так як не всім може прийти до душі кисло-солодкий смак. Адже не всі люблять занадто гострі соуси, от і в цьому випадку точно так само.
Пам'ятайте, соуси, приготовлені в домашніх умовах, не можуть зберігатися більше одного тижня. Для їх зберігання доцільно використовувати скляні банки з щільно закритими кришками.
А ще пропонуємо заготовити на зиму дивовижний десерт: кабачки, які за смаком схожі на ананаси.