Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Сьогодні захотілося чогось солоненького, і в той же час незвичайного. Згадую, що був у мене оригінальний рецепт закуски з оселедця в батоні – щось
на зразок нової версії оселедця під шубою. Блюдо відмінно йде на сніданок і може прикрасити навіть святковий стіл. Приготувати таку закуску з солоної оселедця зможе будь-яка людина, що вміє тримати ніж в руках.
Знадобляться такі продукти:
- батон – 1 шт .;
- масло вершкове – 200 г;
- пучок зелені (петрушка, кріп);
- томатна паста – 1 ст. ложка;
- одна солона оселедець або пара готових філе;
Батон кладемо на стіл і розрізаємо вздовж в горизонтальній площині на дві половини. Можна з одного боку до кінця не дорізати, щоб половинки розкривалися як книжка. Як ви розумієте, холодна закуска з оселедця буде всередині батона, тому з половинок вибираємо булочну м'якоть.
Зелень добре промиваємо і дрібно нарізаємо.
Вершкове масло потримаємо трохи в теплі, щоб стало м'яким, і змішаємо його з м'якоттю батона, яку ми вибрали з половинок. Отриману масу розділимо на дві рівні частини. До однієї частини додамо томатну пасту і гарненько перемішаємо. В іншу частину додамо подрібнену зелень і теж добре перемішаємо.
На дно однієї половини батона викладаємо масу із зеленню. На дно іншої половини батона викладаємо масу з томатною пастою.
Якщо у вас є готові філе оселедця – процес спрощується. А цілу рибу потрібно обробити на філе. Якщо не знаєте, як це робиться – подивіться відео ролик.
Тепер кладемо оселедців у батон: одне філе в одну половину, друге – в іншу. Половинки булки захлопували і отримуємо ніби цілий батон. Загортаємо його в харчову плівку і відправляємо в холодильник на кілька годин (щоб просочився).
При подачі на стіл, озброюємось гострим ножем і нарізаємо батон як зазвичай скибочками – отримуємо закуску з оселедця. Приємного апетиту!
А як уникнути рибного запаху читайте у статті особливості приготування риби.
На все добре і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.