У літній сезон часом так хочеться свіжості і прохолоди! Тому диня - самий популярний і улюблений продукт літнього сезону. Їдять її як в свіжому, так і в засушеному вигляді. З дині роблять варення і навіть мед.
Але якщо вам захочеться надовго зберегти її смак і аромат, то скористайтеся рецептом компоту з дині.
Компот з дині - рецепт домашньої заготовки.
Диня,
650 г цукрового піску,
літр води,
лимонна кислота.
Для початку оберіть стиглу диню, яка має щільну й ароматну м'якоть. Добре промийте, видаліть шкірку.
Розріжте диню так, щоб отримати дві півсфери, а потім, використовуючи столову ложку, очистіть половинки дині від зайвого насіння.
Далі слід приготувати цукровий розчин. Для цього вам необхідно використовувати емальований каструлю, в яку наливаємо очищену воду і додаємо цукровий пісок. Доведіть розчин до кипіння, поставивши каструлю на досить сильному вогні, і поваріть 10 хвилин до повного розчинення цукру.
Диню, яку ви приготували, розділіть на невеликі кубики і потримайте 3-4 хвилини в гарячому цукровому розчині. Прослідкуйте, щоб розчин не охолов, поки ви готуєте диню.
Банки, які ви будете використовувати для компоту, заздалегідь необхідно простерилізувати, а потім гарненько просушити.
Після цього складаєте в підготовлені банки диню, пробланшированную в цукровому розчині, і заливаєте їм шматочки.
Додайте трохи лимонної кислоти, не більш кінчика ножа, і накрийте лакованими кришками. Після цього банки потрібно ставити для стерилізації. Якщо ви використовуєте банки об'ємом в півлітра, то вам знадобиться близько 20 хвилин. Після відразу ж загорніть їх.
Банки з компотом з дині поставте на стіл догори дном і охолодіть при нормальній кімнатній температурі.
Такий компот не тільки збереже чудові смакові якості дині, але і приємно освіжить у спекотні літні дні. А якщо стакан динного компоту опиниться у вас на столі взимку, то він неодмінно поверне вас в теплі спогади про минуле літо.
Автор статті: lena_mmoonnyy