Повидло з груш відрізняється особливим смаком, тому воно користується великим успіхом, у порівнянні з яблучним повидлом.
Крім того, любителі-садівники найчастіше використовують саме груші для переробки на повидло, адже крім хороших плодів можна використовувати ще й падалицю, а також переспілі плоди, які можуть швидко зіпсуватися.
Як можна приготувати грушеве повидло?
Повидло з груш - рецепт домашньої заготовки.
1 кілограм груш,
30-50 грам цукру.
З даного кількість інгредієнтів можна приготувати приблизно 200 грам повидла.
Вимийте добре груші, зніміть з них шкірку за допомогою тонкого і акуратного зрізу, видаліть ретельно всі залишки поруч з квітником, плодоніжки і насіння теж видаліть.
Наріжте плоди на невеликі часточки. Додайте 1-2 столові ложки води. Поставте на вогонь і варіть до тих пір, поки груші не стануть м'якими.
Потім пропускаємо готові груші через сито або гомогенізіруем на комбайні, після чого по частинах випаровуємо і постійно помішувати, поки вони не загустеют.
Наприкінці варіння повидла з груш додайте цукор і обов'язково за смаком. Зазвичай рекомендують на 1 кілограм плодів додавати 30-50 грам цукру. Варіння потрібно закінчити, коли краплі будуть застигати на холодній ложці, і не будуть розтікатися.
Гаряче повидло необхідно акуратно розфасувати в нагріті скляні банки, які обов'язково повинні бути сухими.
Після того, як повидло охолоне, додайте в банки по одній столовій ложці спирту. Потім банки покрийте подвійним шаром пергаментного паперу, обв'яжіть, поставте в сухе прохолодне місце.
Під час приготування ви також можете використовувати трохи яблук. У цьому випадку рецепт повидла з груш буде більш кислим, але в теж час смачним, а тривалість зберігання буде більше. Для того щоб надати кращий колір, можна додати сік, приготований з чорної бузини.
Автор статті: Фадєєва Аліса