Зовсім недавно, вчені, що проводили численні дослідження, прийшли до висновку, що якщо змішати фрукти з алкоголем, то ми отримаємо відмінний профілактичний засіб, що захищає від раку, серцевих захворювань і артриту.
Вся справа в тому, що алкоголь грає роль антиоксиданту в фруктах, тому їх цінність збільшується в кілька разів.
Не знаю, чи так це насправді, але алкогольні фрукти і ягідки я дуже люблю. Особливо консервовані груші в коньяк або ром.
Консервовані груші «під градусом».
Нам знадобиться:
Свіжі груші (на одну банку, приблизно, 5-6 штук)
Міцний алкоголь: ром, коньяк, бренді, лікер - по-вашому смаку (на 1 банку 1 ст. ложки)
2 склянки води
1 склянка цукру
Приготування консервованих груш «під градусом»:
У каструлю наливаємо воду з цукром і ставимо на вогонь, періодично помішуючи. Цукор повинен повністю розчинитися.
Попередньо очищені і нарізані на 4 частини груші додаємо в цукровий сироп, помішуємо і через 5 хвилин після закипання вимикаємо.
Заздалегідь підготуйте 250 мл банки і кришки, помийте їх у гарячій воді. Перед використанням і банки і кришки повинні бути гарячими.
Викладаємо готові груші в банки так, щоб до краю залишався 1 см, потім додаємо вибраний вами алкоголь і заливаємо їх сиропом. Не забувайте, що до краю повинен залишатися 1 див.
Після того, як всі банки наповнилися, закриваємо їх кришкою і ставимо їх у велику каструлю з водою так, щоб вони були повністю покриті водою. Потім накриваємо каструлю кришкою і кип'ятимо протягом 20-25 хвилин.
Через 5 хвилин банки можна акуратно дістати.
Консервовані груші «під градусом» чудово зберігаються протягом декількох місяців.