У літній час достаток різних фруктів, ягід і овочів дозволяє насититися ними надовго. Проте вже до зими виникає нова потреба в цих смачних продуктах. Що ж з цим робити. Все досить просто - треба робити заготівлі.
Практично кожен рік врожаї груш досить великі. Якщо немає свого городу, то можна придбати ці фрукти свіжими і стиглими в магазині.
З них виходить прекрасне пюре, яке в подальшому буде придатне і для вживання в чистому вигляді і для приготування з нього різних киселів, мусів і навіть начинок для пирогів.
Пюре з груші: рецепти
Рецепт №1. Ароматне грушеве пюре на зиму
Знадобиться:
• Груші в кількості 15 штук
• Лимонна кислота, достатньо 1 ч. л.
• Стручок ванілі
• Вода (можна замінити соком яблук) ? склянки
• 2 склянки цукру
Спочатку готуємо груші, для цього вони чистяться, видаляється серцевина, і нарізати часточками.
Далі вони поміщаються в каструлі, в яку вже налита вода або сік, і додана лимонна кислота.
Всі цього необхідно варити приблизно 20 хвилин.
Після того, як час варіння закінчено, вміст перекладається в блендер і подрібнюється, поки не вийде однорідна маса.
Потім закладаємо пюре назад у каструльку і додаємо ваніль з цукром. Варити на несильному вогні, при цьому постійно помішуючи суміш.
Коли воно придбає потрібну консистенцію, вимикаємо і перекладаємо його в банки. Тепер залишається їх тільки помістити в киплячу воду і добре стерилізувати 10 хвилин.
Рецепт№2. Класичне пюре з груші
Для приготування знадобиться:
• Груші (1 кг)
• Желирующая суміш, достатньо 1 пакета
• Півкілограма цукру
Як і в першому випадку груші чистяться, з них видаляються всі непотрібні частини, дрібно нарізати і поміщаються у каструлі, де піддаються процесу варіння протягом 10 хвилин.
Коли охолонуть, необхідно подрібнити. Для цього застосовується блендер. Коли і ця процедура буде закінчена, додається желирующая суміш і цукор. Отриманий склад кип'ятитися, не варто забувати про постійному помішуванні.
Через 15 хвилин його можна вимкнути і розлити в банки.
Яким би рецептом ви не скористалися, корисність пюре з груші і його незабутній смак завжди будуть нагадувати про пролетевшем літо.
Такі зимові заготовки допомагають, і фрукти використовувати у всьому кількості, що вони є (адже, як відомо, багато не буває), і побалувати себе в довгий холодний сезон.