Хороша і корисна ягода лохина. Здавна вважається, що вона діє укрепляюще на весь організм і здатна навіть продовжувати життя.
У ній міститься дуже багато корисних для здоров'я речовин і вітамінів. Особливо багато в ній вітаміну С (приблизно в п'ять разів більше, ніж в чорниці), Тому її рекомендують для лікування і профілактики цинги.
За своїми харчовим достоїнств вона схожа на брусницю, а за зовнішнім виглядом на чорницю. З лохини варять компоти, варення, роблять сік або просто сушать ягоди.
А взимку моя сім'я із задоволенням уплітає смачний фруктовий торт 
, начинка якого складається з заготовлених ягід лохини.
Варення з лохини - рецепт домашньої заготовки.
Для того, щоб приготувати варення з ягід лохини потрібно чотири-п'ять склянок цукру на один кілограм ягоди.
Краще, якщо ягоди не будуть переспілими. Їх потрібно перебрати, щоб не залишилося ніякого лісового сміття, і промити в друшляку, обережно опускаючи його у відро з водою або поливаючи душовою лійкою, щоб не пошкодити.
Дайте воді стекти і пересипте ягоди в емальований тазик або каструлю.
Приготувати цукровий сироп з розрахунку півтори склянки води на три з половиною склянки цукру. Залити лохину сиропом і залишити так на п'ять хвилин, потім поставити на слабкий вогонь і уварити до готовності.
В варення з лохини можна додати два бутони гвоздики або цедру одного лимона для аромату, робиться це хвилин за десять до закінчення варіння. Готове варення ще гарячим розлити по сухим прогрітим банкам, літровим або пів-літровим. Банки пастеризувати при температурі 95 ° С, півлітрові - десять хвилин, а літрові довше - хвилин п'ятнадцять.
Мої домашні дуже люблять це корисне для здоров'я і неймовірно апетитне варення з лохини, тому, якщо немає можливості поїхати і набрати ягід, я обов'язково купую пару кілограм у бабусь на вулиці.
Напевно, можна варити його і із заморожених ягід, але мені здається, що це буде зовсім не те. Жива ягода завжди краще.