У зимовий час особливо необхідно підтримувати свій імунітет вживанням вітамінів і мінералів. Велика кількість корисних речовин міститься в гарбузовому соку.
Дві склянки соку на день задовольняють повну добову необхідність організму дорослої людини в калії, фосфорі, магнії, вітамінах А і Е, не приносячи шкоди вашій фігурі.
Крім цього гарбузовий сік має цілющі властивості. З його допомогою можна вилікувати захворювання кишечника та шлунка, безсоння, низьку згортання крові. Гарбуз добре зберігатися, тому ви зможете пити надзвичайно смачний і корисний сік протягом усього року.
Гарбузовий сік в домашніх умовах - рецепт.
Приготування гарбузового соку не зажадає від вас багато зусиль. Рецепт досить простий. Вам потрібні наступні продукти:
одна невелика гарбуз (близько 1кг),
склянка цукру (піску),
1,7 - 2 літри води,
сік одного-двох лимонів або трохи лимонної кислоти.
В першу чергу очистіть гарбуз від насіння і шкірки. Насіння не викидайте. Їх можна висушити і використовувати надалі як самостійно, так і додаючи в кондитерські вироби.
У велику каструлю покладіть дрібно порізану або натерту за допомогою великої терки м'якоть гарбуза. Краще брати гарбуз з більш яскравою жовто-помаранчевої або оранжевою м'якоттю, в таких плодах міститься більше каротину.
Залийте гарбуз водою, посипте цукром і поставте на слабкий вогонь. У той час поки гарбуз закипає, видавіть з лимона сік в окрему мисочку.
Доведену до кипіння гарбуз залиште на вогні на 5 10 хвилин до розм'якшення. Після цього отриману гарбузову масу охолодіть до кімнатної температури і пропустіть через сито. Тепер залишилося тільки змішати перетерту масу з лимонним соком і поставити в холодильник.
Гарбузовий сік в домашніх умовах можна зберігати в холодильнику довгий час і також заготовляти на зиму. Смачний, яскравий, солодкий і корисний гарбузовий сік припаде до душі і вам і вашим близьким.