Восени шипшина радує погляд безліччю красивих яскравих ягід. Ці ягідки не тільки красиві, але і дуже корисні для здоров'я. Шипшина можна засушити, можна зробити на його основі варення.
Особливо смачним виходить компот із шипшини. Такий напій забезпечує організм вітамінами і відмінно зміцнює імунітет.
Крім цього, компот із шипшини рекомендується до вживання людям, колись перенесли гепатит та інші захворювання печінки і жовчовивідних шляхів.
Компот із шипшини - рецепт домашньої заготовки.
Приготувати цей чудовий напій дуже просто. Для цього потрібно:
500 гр плодів шипшини,
500 гр цукру,
один літр води.
Ягоди краще вибирати м'які, соковиті, добре дозрілі - ті, які не підходять для сушіння.
Плоди необхідно очистити від листя і плодоніжок, добре промити. Потім додатково промити їх окропом.
У стерилізовані банки кладемо ягоди шипшини так, що банку буде заповнена на одну третину.
Сироп готується наступним чином. Цукор (500 гр.) Змішується з кип'яченою водою (1 літр).
Для аромату в сироп можна додати корицю або трохи лікеру.
Потім сироп додаємо в банки з ягодами. Закочує їх, але не повністю, тому може передчасно відбутися «зліт» банки.
Стерилізуємо банки з компотом 7-10 хвилин при температурі до 80 градусів і закочує до кінця. Потім перевертаємо і накриваємо теплою ковдрою.
Сам по собі шипшина не має специфічного смаку і особливого запаху, тому гурмани при приготуванні компоту із шипшини додають такі сухофрукти, як яблука і груші, деякі навіть - цедру апельсинів. Але це справа смаку. А класичний компот із шипшини - Саме поширений і корисний напій, знайомий з дитинства.
Шипшина добре бореться з весняним авітамінозом. Він багатий вітаміном С і каротином, а також містить ряд інших корисних мікроелементів: фосфор, залізо. Вживати такий корисний продукт - одне задоволення.