Пам'ятаєте мультфільм про Великого Юшка, де вовченя, щоб укласти спати невгамовного пугача, запропонував чай з козинаки? З яким же задоволенням погодився той на домовленість, почувши назву цих ласощів!
І правда, його смак ми пам'ятаємо з далекого радянського дитинства, коли все було натуральне, без хімії та ароматизаторів. А якщо приготувати цей десерт будинку, буде ще смачніше, ніж те, що є сьогодні в магазинах.
Сьогодні прогрес і величезний вибір продуктів довели до того, що кількість рецептів цієї солодощі досягає декількох десятків: козинаки на основі сухофруктів, ягід, насіння і горіхів. Є навіть з вівсянкою і морквою! Але якщо вже робити козинаки вперше, потрібно повернутися до витоків.
Козинаки з арахісом і лісовими горіхами - класичний рецепт
Для того, щоб приготувати десерт, потрібно взяти півкіло горіхів (фундука має бути трохи більше, ніж арахісу).
Розкладіть їх на деку і підсушіть в духовці. Від цього у них з'явиться аромат і шкірка буде краще очищатися.
Якщо часу на розігрів духовки ні, цю процедуру можна зробити на слабкому вогні, висипавши горіхи на суху сковороду. Не забувайте їх помішувати, оскільки вони дуже швидко можуть підгоріти.
Далі нам потрібен мед в кількості 500 мл. Його необхідно добре прогріти, але не кип'ятити.
Коли суміш буде гарячою, додайте очищені горіхи і столову ложку цукру. Гарненько розмішайте, щоб цукор розчинився, а горіхи повністю покрилися сумішшю.
На заздалегідь підготовлену поверхню (деко, силіконовий килимок, дошка або просто пергамент) викладіть масу.
Широким ножем або качалкою (в обох варіантах предмет повинен бути змочений водою) розрівняйте суміш і залиште, поки все не загусне. І коли всі схопиться, наріжте на шматочки і подавайте з ароматним чаєм.
Ось бачите, ніяких проблем - все швидко, смачно, а головне - корисно для дітей! Адже вони вже ніколи не дізнаються, що таке радянські козинаки з арахісом. Та й сам процес займає небагато часу, а гості від такого частування будуть у захваті.
Не лінуйтеся готувати - найсмачніші страви зазвичай дуже прості і недорогі. І що важливо - у вас завжди буде результат вашої роботи, як подяку за працю, терпіння і бажання розвиватися.