Це всім відома рослина часто називають «маленьким жовтим лікарем», а також «еліксиром життя». Звичайно ж, мова йде про кульбабу. І в цьому немає нічого дивного, свої почесні назви квітка повністю виправдовує.
У маленькому невибаглива рослина знаходиться безліч вітамінів і мікроелементів, таких як мідь, магній, калій, алюміній, натрій, залізо, марганець, а також вітаміни А, F, С і групи В.
Причому цілющими властивостями володіють всі частини кульбаби - листя, квіти, коріння. Використання цієї рослини корисно при діабеті, жовтяниці, набряках. Але як же вживати в їжу цей цілющий квітка?
Одним із способів використання кульбаби в харчових цілях є приготування меду з цієї унікальної рослини.
Такий своєрідний мед дуже добре використовувати в якості приємного на смак вітамінного кошти. Він дуже корисний і має дивовижний аромат.
Це засіб добре допомагає при ангіні, кашлі, застуді, а також при профілактиці бронхіту та астми.
До того ж його успішно використовують при хворобах жовчного міхура і печінки, так як мед з кульбаб відмінно відновлює пошкоджені клітини цих органів.
Існують різні способи приготування даного меду. Далі будуть описані найбільш поширені і відомі.
Мед з кульбаб: рецепт
- Мед з квітів кульбаби і лимона
Інгредієнти:
квітки кульбаби (200 грам),
окріп (1.5 літра),
2 нарізаних кубиками лимона,
цукор (1,5 кг).
Приготування: квітки добре промити водою, залити окропом, щільно закрити і настоювати близько доби.
Потім віджати вийшла рідина, додати в неї лимони, нарізані кубиками (можна просто лимонний сік), цукровий пісок і варити, помішуючи, до загустіння рідини.
- Мед з кульбаб (2-ий рецепт)
Інгредієнти:
300 штук квіток кульбаби,
1 лимон,
цукор - 1 кг,
вода - 1.5 склянки.
Приготування:
Квітки, очищені від зелених розеток, заливають однією склянкою води і кип'ятять 3 хвилини.
До цієї рідини додають дрібно порізаний лимон з цедрою і залишають настоятися приблизно на 8 годин.
Окремо вариться сироп з води і цукру. Проціджений настій кульбаб і лимона потрібно влити в зварений сироп.
Варити 30 хвилин на маленькому вогні. Мед готовий.
Як видно, в приготуванні меду немає нічого складного. А користь цього кошти, доступність всіх необхідних інгредієнтів і легкість в приготуванні роблять його з кожним роком все більш і більш популярним.
А ще спробуйте приготувати смачне і оригінальне варення з кульбаб.