Головне не зібрати врожай, а зберегти його. Але як зберігати моркву
правильно?Для тривалого зберігання гарні зимові сорти моркви. Зібрану морква очищають від землі, сушать, видаляють бадилля і ретельно перебирають, видаляючи м'які, різані, підгнилі.
Бадилля зрізається по висоті не більше 1,5 см.
Як зберігати моркву в погребі
Підготовлену моркву потрібно охолодити. Для цього її времено збирають у купи або переносять в льох.
У погребі охолоджена морква укладається рядами і пересипається чистим, вологим піском (стислий в руці пісок не повинен розсипатися) і так кілька рядов.Толщіна шару піску повинна становити 2-4 см. Верхній ряд моркви і краю повинні бути засипані піском в 6-7 см . Довжина полиці невелика (1-2 м), завширшки - близько 1 метра, висота рядів до 60 см.
Щоб верхній шар піску ні сухим його періодично зволожують.
Зберігати моркву можна в буртах і траншеях. Робляться бурти в довжину 1,5-2 м, в глибину - 40см і у висоту до 1,5 м. Траншеї риють в ширину до 1,2 м і в глибину до 1,2 м.
Морква перебирають, сортують і укладають рядами, пересипаючи піском або легким суглинком.
Верхній ряд моркви закривають соломою (в внахлест) і відразу ж засипають землею шаром до 35 см.
Як зберігати моркву в квартирі
У квартирних умовах моркву ретельно миють, сушать, перебирають і укладають (до 1 кг) в поліетиленові пакети (сухі і чисті), як можна ретельніше викачують повітря і герметично закручують. Пакети повинні лежати на нижній полиці в холодильнику.
Через деякий час морква покриється потом і це нормально.
Зберігати моркву можна замороженої, сушеної, консервованої. А ще її можна замаринувати.