Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Варення з моркви

Автор: admin | Рубрика: Пізнавально

Фото - рецепт варення з моркви

Ми звикли до того, що їсти овочі в сирому вигляді значно корисніше, ніж у вареному. Нібито тому, що термічна обробка вбиває всі вітаміни в овочах і фруктах.

Але крім вітамінів існує безліч корисних речовин, таких як антиоксиданти, які допомагають організму боротися з раком і гальмують процес старіння клітин.




Так, наприклад, в моркві містяться альфа- і бета-каротини, які є дуже потужними антиоксидантами. При цьому в вареної моркви їх на 14% більше, ніж у сирій!

Так само в моркві міститься лютеїн, який позитивно впливає на стан сітківки ока. Вітамінні комплекси з цим елементом стоять в аптеках досить дорого. Так от, кількість лютеїну в вареної моркви збільшується на 11%.

Тому давайте спробуємо зварити варення з моркви, яке порадує нас взимку не тільки своїм чудовим смаком, але ще й збагатить наш організм вітамінами, які так необхідні в холодний сезон.

Варення з моркви - рецепт домашньої заготовки.

Для приготування варення вам потрібно підготувати:

1 кг моркви,

1 щіпку ваніліну,

1,2 кг цукру,

половину чайної ложечки лимонної кислоти або frac12- лимона.

Морква оранжевого кольору потрібно добре вимити під холодною водою, почистити, потім ще раз помити і порізати кружальцями завтовшки приблизно в 1 см.

Моркву відварити до готовності, остудити. Далі можна порізати варену моркву фігурно (попросіть допомогти дитину, йому буде в радість), щоб варення було красивим.

Змішати 1,5 склянки води і та один кілограм цукру для сиропу, закип'ятити.

Готову моркву варити в киплячому сиропі п'ять хвилин, зняти плити і залишити настоюватися 8:00.

Потім ще раз закип'ятіть майбутнє варення з моркви, додавши ще 1 склянка цукру.

Варити моркву слід до прозорості. Сироп ж повинен стати густим.

До того, як зняти готовий продукт з плити додайте лимонну кислоту або порізані на часточки лимон.

Остигле варення ароматизують ваніліном і розкладіть в сухі чисті банки, закрийте пластмасовими кришками і зберігайте заготовку в прохолодному місці.

Взимку красива помаранчева баночка порадує вас не тільки смаком і ароматом літа, але і корисними властивостями свого вмісту. І ніхто ніколи не здогадається з чого зварено таке смачне і ароматне варення!

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:




Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: