З самого дитинства квасоля для нас вважалася чимось жахливим і ніяким на смак. Але твердження на кшталт «це корисно» змушували нас, маленьких, доїдати все до останнього вареного стручка.
На жаль, тільки зараз для нас відкрили безліч рецептів світової кухні, де стручкову квасолю (і не тільки її) можна приготувати так, що за вуха не відтягнеш. Та все дуже просто, швидко і головне - так само корисно, тільки при цьому ще й смачно.
Для початку потрібно пояснити, навіщо потрібно вживати квасоля.
По-перше, в ній міститься мало жиру, тому вона добре підійде для тих, хто сидить на дієті або виходить з неї.
По-друге, вона багата на кальцій і магній, а ми всі знаємо, для чого потрібні ці мікроелементи в організмі.
Тепер у нас є причини включити цей продукт в свій раціон. Залишилося тільки підібрати рецепт. Пропонуємо вам зробити мариновану квасоля, яку можна зберігати в банках в холодному місці довгий час.
Маринована стручкова квасоля - рецепт домашньої заготовки
1. Півлітра води ставимо на вогонь, додаємо чайну ложку меду, півтори чайної ложки оцту, столову ложку олії. Добре прогріваємо, і коли розпуститься мед, кидаємо трохи перцю, солі і лавровий лист.
2. Якщо квасоля заморожена - нічого страшного, розморожувати не треба, так і кидаємо в гарячий маринад. Якщо є свіжі стручки - теж добре. Зменшуємо вогонь і залишаємо хвилин на десять.
3. Дві часточки часнику дрібно рубаємо і засипаємо в квасоля. Перемішуємо і відразу ж вимикаємо вогонь.
4. Коли все охолоне, слід підготувати скляні ємності з щільно закриваються кришками. Висипаємо квасоля і заливаємо отриманим маринадом. Далі залишаємо в холодильнику на кілька годин.
Що в результаті ми отримуємо? Маринована стручкова квасоля - це чудовий гарнір до м'ясних страв, самостійна закуска або ж доповнення в салат. Кисло-солодкий смак маринаду просочить стручки, і у вас буде прекрасне доповнення до святкового столу, так і просто до вечері.