Базилік має бактерицидну, жарознижувальну, протизапальну, пом'якшувальну дію, а також він здатний поліпшити травлення. Крім цього, «працює», як сечогінний, антисептичний і тонізуючий засіб. Його ефірні олії надають розслаблюючі дії на організм і внутрішні органи.
Базилік використовується не тільки в народній медицині, то також і в кулінарії всіх країн світу. Особливо активно в Середземномор'я, Азії, Європі та Росії.
Завдяки особливому, бальзамическому аромату ця приправа не тільки додається в перші і другі страви, закуски і салати, соуси (песто, наприклад), а також активно застосовується в процесі консервації і маринування.
І сьогодні ми вам розповімо, як замаринувати базилік разом з помідорами. Це дуже легко і смачно.
Маринований базилік - рецепт
Для приготування оригінального блюда - «Маринований базилік з помідорами» знадобиться:
Кришки і банки помити і простерилізувати, як зазвичай. Далі всі помідори наколоти за допомогою вилки в області плодоніжок. Тепер можна щільно їх укладати по банкам, густо обкладаючи гілочками базиліка, і заливаємо киплячим маринадом.
Для приготування розсолу потрібно у літрі води розчинити цукор і сіль, потім додати оцет, горошки перцю і нарізаний часточками часник. Доводимо маринад до киплячого стану і заливаємо їм помідори.
Починаємо банки стерилізувати протягом п'ятнадцяти хвилин, і закочує їх кришками. Потім перевертаємо кришками вниз і закутуємо. Через кілька днів мложно відправляти нашу заготовку у прохолодне місце.
В результаті виходить дуже оригінальне консервоване блюдо. Подати на стіл можна не тільки апетитні мариновані помідори, але і ароматну, зберігає всі свої корисні властивості зелень. Маринований базилік можна нарізати і додати в супи, салати або закуски.
Приємного апетиту!