З давніх пір багато простудні захворювання лікували варення із соснових шишок. Воно добре допомагає при хвороби горла, грипу, хвороби ясен, пневмонії, бронхіальній астмі та інших застудах.
Цілющі властивості такого варення пояснити просто - сосна популярне фітонцидів рослина, а фітонциди - вбивають і пригнічують розвиток бактерій, а також мікроскопічні гриби.
Зварити із соснових шишок варення просто. Збирати їх потрібно подалі від промислових об'єктів і узбіч доріг. Зібрати їх слід в кінці травня або на початку червня, поки вони зелені і молоденькі, не огрубілі.
Варення із соснових шишок: рецепт
Для приготування потрібно взяти:
- Літрова банка шишок;
- Один літр води;
- Один кілограм цукру.
Воду наливаємо в таз і ставимо на вогонь, доводять до кипіння, і засипаємо у воду цукор цукор і перемішуємо дерев'яною ложкою до повного розчинення.
Шишки очищаємо від сміття, ретельно вимиваємо і висипаємо їх у сироп.
Після того, як сироп закипить, вогонь зробіть по менше і проворите ще хвилин п'ять. Вогонь вимкніть, і дайте варенню охолонути повністю.
Варення, таким чином, потрібно моторний три рази і кожен раз потрібно його остуджувати. Коли поставите остигати варення в тазу його потрібно обов'язково накрити марлею або папером.
Після того, як шишки зварилися в варення три рази. Відключаємо вогонь і ложкою разлаживаем соснові шишки в стерилізовані банки і доливаємо гарячим сиропом, до самого верху, сиропам в якому варилися шишки.
Закочує банки залізними кришками, замотуємо в рушник або в покривало і прибираємо їх в тепле місце, і залишаємо банки остигати на добу.
Холодною зимою, коли ви откроите баночку з варенням із соснових шишок, ви відчуєте аромат лісу і запах живиці, смак як у меду і спогад про літо.
Дане варення протипоказано людям хворим на гепатит, з захворюванням нирок, вагітним та людям старше шістдесяти років.
Автор рецепта: Алла Валеріївна