Багато господинь навіть і не підозрюють, що стрілки часнику, а тим більше маленькі повітряні цибулинки «бульбочки», які на них утворюються - це справжній делікатес. І викидати їх ні в якому разі не треба.
Бульбочки часнику, так само як і головки часнику, можна маринувати. У підсумку вийде не тільки естетично красиве блюдо домашньої заготовки, але ще і дуже смачна закуска.
Здивуйте ваших гостей незвичайним делікатесом, і вони ще довго будуть згадувати дивовижне блюдо і розповідати про нього своїм знайомим.
Мариновані бульбочки часнику
бульбочки часнику
1 літр води
frac12- склянки 9% оцту
50 грам цукрового піску
50 грам солі
горошини чорного перцю за смаком
бутони гвоздики за смаком
Бульбочки часнику можна маринувати як в цілому вигляді, так і в розібраному на цибулинки.
Підготовлені бульбочки опускаємо на кілька хвилин у киплячу воду і після цього, відразу ж обдаємо їх холодною водою.
Потім перекладаємо їх у невеликі стерилізовані баночки і заливаємо гарячим маринадом і закриваємо кришками.
Маринад готується наступним чином: в каструлю наливаємо 1 літр води, додаємо сіль і цукор і кип'ятимо до повного їх розчинення.
У готовий маринад додаємо перець і гвоздику за смаком, і як тільки він під охолоне додаємо оцет. Перед заливкою маринад слід довести до кипіння, але не кип'ятити.
Якщо ви хочете залишити мариновані бульбочки часнику на тривале зберігання, тоді баночки слід простерилізувати протягом 15 хвилин.